למה כדאי לחתוך את האבוקדו שלך בדרך ה'לא נכונה'
פיצול אבוקדו מקצה לקצה לא עובד עבור (או עם) הפרי שלך.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: ג'וליה מטקלובה - Shutterstock
אנשים יעשו דברים מוזרים במרדף אחר אאבוקדו בשלכמו לחמם אותם בתנור, או להטביע אותםאמבטיות מים מסוכנים, אבל אי אפשר למהר אבוקדו. יש דרך לקבל פרוסות אבוקדו בשלות באופן שווה על הכריך שלך, אבל זה כרוך בהקשבה לאבוקדו שלך לשם שינוי, וביצוע כמה שינויים בעבודת הסכין שלך.
אני לא בדיוק בטוח למה פיצול אבוקדו לשניים מלמעלה לזנב הפךהדרךלחתוך לתוך הפרי (הניחוש שלי הוא סימטריה), אבל אם אתה אוכל רק חצי או חלק ממנו, יש דרך טובה יותר. בנסיבות רגילות, האבוקדו מבשיל מקצה הגבעול ועד קצה הפריחה. במקום לחתוך מלמעלה למטה ולקבל חתיכת פרי שרק חצי בשל, החליפו את הזווית. חותכים אופקית במקום לאורך, פורסים רק את החלק העליון. החלק הזה בשל לחלוטין, ומוכן לסלט, לכריך או לרוטב שלך.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
אבוקדו מאוחסן היטב עם מעט ציפוי של חומצה, אבל אם אתה מחפש מיכל:
הקלאסי:נקה אבוקדו שומר
הדמות החייזרית:אבוקדו סטרץ פוד
הארון:שומר אבוקדו של טאפרוור
כאשר אתה מרגיש אבוקדו לבשלות, סביר להניח שתבדוק קודם את הצד המחודד, אפילו בתת מודע. אם אני בחנות והתחת של האבוקדו עדיין יציב, אבל החלק העליון מבטיח וגמיש, אני קונה אותו בכל מקרה. זו הבשלה רגילה, ואני יודע שהחלק העליון מוכן לאבוקדו-BEC שאני הולך לאכול לצהריים, והחצי התחתון יהיה מוכן מחר או למחרת.
אם הפרי סבל מחבלות באזור אחד, או שאתה שם לב שהוא בשל בחלקו העליון ובאמצע צד אחד, אתה יכול לפרוס אותו בזווית כדי לקבל רק את החלקים הרכים והשמישים. לפעמים אני חותך רק שליש מהפרי, אם זה מה שהאבוקדו מורה לי לעשות. אולי אין לך את המותרות להיות בררנים כל כך אם אתה מכין כמה קילוגרמים של גוואקמולי, אבל חיתוך בצורה זו הגיוני להכנות בקנה מידה קטן יותר. פרוסות אופקיות אולי אינן מסוגלות לאינסטגרם, אבל הם יהיו טעימים יותר, והטעם יעלה על האסתטיקה בכל פעם.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, ושיכללה את מלאכתה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.