קרדיט: דייזי דייזי - Shutterstock
כנער ובוגר, שתיתי הרבה משקאות מוגזים מלאי סוכר - בעיקר טל הרים. יום אחד החלטתי שאני אחליף את כולם במקבילות הדיאטה שלהם, והאובדן של קלוריות כתוצאה מכך יגרום לי לרדת קלות של חמישה, אולי עשרה קילו עד סוף השנה. עמדתי בהבטחה שלי, ואתה יודע כמה קילוגרמים ירדתי, בלי לשנות שום דבר אחר בתזונה שלי? אֶפֶס.
אני עדיין לא שותה משקאות מוגזים מלאים בסוכר. (אני עכשיו,כמו הקולגה שלי קלייר לואר, חבר בכת דיאט קולה.) אבל אני מבין ברמת הבטן מדוע ארגון הבריאות העולמי הוציא א.קַו מַנחֶהבטענה נגד שימוש ב"ממתיקים שאינם סוכרים", כמו אספרטיים, ככדורי קסם לירידה במשקל או לאכילה בריאה.
אם אתה רוצה לראות את הראיות המדעיות שמהן עבדו, אתה יכול לקרואכָּאן(מטא-אנליזה שלהם של ההשפעות הבריאותיות של ממתיקים) וכָּאן(ההנחיה עצמה, 90 עמודי ראיות והמלצות).
אגב, אני אוהב שארגון הבריאות העולמי משתמש במונח "ממתיקים שאינם סוכרים" (NSS) במקום "ממתיקים מלאכותיים". סטיביה, למשל, היא "טבעית", אבל היא עדיין בקטגוריה הזו מכיוון שהיא מספקת את המתיקות של סוכר מבלי להיות ממש סוכר.
למה נראה שממתיקים לא עוזרים לירידה במשקל או לבריאות
מה שהבנתי אחרי הניסוי שלי בהחלפת משקאות מוגזים כנראה היה צריך להיות ברור לכולנו מההתחלה: הגוף שלנו די טוב בלעשות אותנו רעבים מספיק כדי לאכול ולשתות מספיק קלוריות. קח קלוריות במקום אחד, ואנחנו פשוט נאכל יותר ממשהו אחר.
קשה להוכיח שזה מה שקורה, אבל מחקרים כמו אלה שארגון הבריאות העולמי מצטט מראים באופן די עקבי שאנשים שצורכים הרבה ממתיקים שאינם סוכרים אינם דקים או בריאים יותר מאלה שלא. למעשה, מחקרים מסוימים מוצאים את ההיפך, מסיבה שכנראה היא סיבתית הפוכה. אם אתה מאמין שאתה צריך לרדת במשקל, סביר יותר שתזמין סודה דיאטטית. לכן, אנשים הצורכים באופן שגרתי ממתיקים שאינם סוכרים נוטים להיות אותם אנשים שמסווגים כסובלים מעודף משקל, או שיש להם בעיות בריאותיות שהם מנסים לשלוט בהם באמצעות התזונה שלהם.
ההצהרה של ארגון הבריאות העולמי על ממתיקים שאינם סוכר מבוססת על "היעדר ראיות המצביעות על כך ששימוש ב-NSS מועיל למשקל הגוף ולמדדים אחרים של שומן הגוף בטווח הארוך", ולא על כל ודאות שהממתיקים הם באמת.רַעעבורנו. בנושא ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות לטווח ארוך, ארגון הבריאות העולמי כותב כי "הראיות בסופו של דבר אינן חד משמעיות".
אתה צריך לתקן את הדיאטה שלך אם אתה רוצה לאכול בריא יותר
מנהל תזונה ובטיחות מזון של ארגון הבריאות העולמינסח זאת באופן בוטה: "אנשים צריכים להפחית את המתיקות של הדיאטה לגמרי" אם הם מנסים לחתוך סוכר. אם התזונה שלך לא בריאה כמו שהיית רוצה, החלפת מזונות ומשקאות ממותקים בעמיתים ממותקים באופן מלאכותי לא ממש משנה את התזונה שלך בכלל.
(אם יש לך סוכרת, הם אומרים שלממתיקים שאינם סוכרים עדיין יש מקום בתזונה שלך, שכן במקרה כזה, הנקודה היא לעזור לך לאכול פחות סוכר ממשי. עבור כולנו, הנקודה היא כדי לשפר את התזונה שלנו באופן כללי.)
במקום זאת, אתה צריך לאכול יותר פירות, ירקות, אגוזים, שעועית ודגנים מלאים,הם אומרים. יש לנועוד רעיונות כאןעל איך לאכול בריא יותר מבלי לספור קלוריות או להתעסק בגרמים של סוכר.
בת' סקוורצקי
עורך בריאות בכיר
Beth Skwarecki היא עורכת הבריאות הבכירה של Lifehacker. בעלת תואר ראשון בביולוגיה, כתבה שני ספרים ומאמנת אישית מוסמכת. היא כותבת על בריאות, כושר ומדע כבר למעלה מעשור, ויכולה לסחוט 225 קילו.