חורף קוקטייל הג'ין שלך

המרטיני לא יודע עונה, אבל המוח שלך מאוד מודע להם, וכרגע המוח שלך כנראה משתוקק לפינוקים חגיגיים, נושאי חג, וללאות מזון. מבחינת קוקטייל, זה בדרך כלל אומר טודי לוהטים, אלכוהול כהה הרבה תבלינים,ביצה עדיין, או הכללת קני ממתקים.

כשותי ג'ין, זו תקופה קלה מאתגרת. היופי של הג'ין טמון בפרופיל הטעמים העדין של הערער והבוטני-כבד, וניתן בקלות לטשטש את הפרופיל הזה או להעלים אותו בעזרת תבלינים, חום וסוכריות. למרבה המזל, ישנן דרכים רבות שבהן חובב ג'ין יכול ליהנות מהרוח האהובה עליו מבלי לוותר על רוח החג.

פשוט ממש להישען על חמוציות

חמוציות נראות כמו החגים. הם ארגמן חי, עם מראה דמוי כדור שגורם להם להיראות בבית תלויים על עץ חג המולד. הדרך הקלה ביותר לנצל את המראה החגיגי שלהם היא לעשות זאתלהקפיא אותם, ואז לדקור כמה על קיסם ותקע אותם בכוס המרטיני שלך. אם אתה רוצה שהקרנס שלך יביא חומר וגם סטייל, אתה יכול לכבוש אותם עבור מרטיני מלוכלך חורפי, אולהתסס אותם בדבשולהשתמש בנוזל בגוון האודם להכנת טודי פשוט (עוד על ג'ין טודי בעוד רגע).

אתה יכול גם להשתמש ברוטב חמוציות להכנהשפריץ פשוט(1 1/2 אונקיות ג'ין, 1 כף רוטב חמוציות, 3 אונקיות יין מבעבע), או הוסף ג'ין למיץ חמוציות מבעבע (כגון מרטינלי) וקרא לזה קוקטייל.

חוגגים את עונת ההדרים

פעם חשבתי שזה מוזר שפרי כל כך בהיר ותוסס היה בעונה בעיצומה של החורף, אבל זה הזמן שבו אנחנו הכי צריכים פירות הדר (ווויטמין C שלהם). חקור את העולם הרחב של קלמנטינות, טאנג'לו, סאטסומות, לימונים ורודים וכל הכלאות על ידי הכנת 75 צרפתי. החליפו או הוסיפו את מיץ הלימון באחת או יותר מהאבני חן האלה בעונה, וקשטו עםהאורנג'ט של בת'אם אתה שונא לבזבז את הקליפות.

תעשה טודי (עדין, מכבד).

ג'ין טודי קצת מסובך. מעט חום יכול לפתוח את הג'ין, לאפשר לצמחים הבוטניים שלו לעלות לאף שלך כדי שתוכל לחוות אותם בצורה מלאה יותר, אבל זה יכול להעלים תווים פרחוניים עדינים יותר. כדי לוודא שאתה עדיין יכול לטעום את הג'ין שלך, בחר משהו עם הרבה ערער ו/או כמות נכבדת של אשוח (Tanqueray היא אף פעם לא בחירה גרועה), והימנע מכל דבר פרחוני במיוחד, שיכול להפוך לטאני עם חום. הכנת ג'ין טודי היא קלה מאוד. יש לנוכיסה אותו קודם, אבל רק כדי לסכם מחדש:

שלבו 1 1/2-2 אונקיות של ג'ין יבש באיכות טובה עם 3/4 אונקיות מיץ לימון (השתמשו בלימוני מאייר אם יש לכם), 1 כפית סוכר ו-2 אונקיות מים חמים, או התה האהוב עליכם.

הוסף קצת חושך למרטיני שלך

עשן ותבלינים לא זועקים "חג המולד", אבל הם מרגישים חורפיים, וזה מספיק קרוב לרוב האנשים. עבור מרטיני, אתה יכול לעשן את הכוס עם חתיכת עץ קטנה, או קליפת קינמון, או תרמיל כוכב אניס; או שאתה יכול לשטוף את הכוס עם סקוץ' מעושן (שתיהן אפשרויות נהדרות).

אמרו וביטר הם דרך נוספת שבה אתה יכול להוסיף עומק במזג אוויר קר. שמור על זה קלאסי והוסף כמה קורות של אנגוסטורה או ביטר תפוזים למרטיני שלך (או קוקטייל ג'ין אהוב אחר), או בחר מריר "חגיגי" כמו פקאן או קינמון. אתה יכול גם להחליף ורמוט יבש למשהו כהה ומתוק, או משנהאמרועם הרבה תבליני אפייה.

אפשר גם פשוט להכין מרטיני רגיל; לג'ין יש טעם של עץ חג המולד בכל מקרה.