אם הסתובבת באזורים האלה בשבועות האחרונים, בטח שמתם לב שעסקתי לעטוף דברים בגבינה פריכה, כמו למשלחֲמוּצִים, ו וצ'יפס. הייתי גם עסוק בלשבש אתמגזר מקל מוצרלה, אז זה היה רק עניין של זמן עד שאעטף גבינה סביב מקל מוצרלה. "אנשים ימותו"יַרדֵןכתבתי ב-Slack כשהצעתי את הרעיון הזה. והם אולי. אבל הם ימותו מאושרים, אם הם קצת שמנוניים.
בסולם מ"1" עד "מעטפת הקסם של הסוטה"זה כמו ארבע. אם אי פעם אכלתם צלחת גבינה או חלקתם הזמנה של מקלות מוצרלה מסורתיים, צרכתם את הכמות הזו של גבינה. הפורמט שונה, וזה לפעמים מבהיל אנשים, אבל זה טוב: שכבה של גבינה פריכה, מטוגנת ומלוחה עוטפת מקל מוצרלה קרמי, שנמס בעדינות במרכזו, ומספק מעט ניגודיות מרקם נפלאה. אם אתה עדיין בשערורייה, נו טוב. אין חוק נגד זה. אתה לא יכול לעצור אותי.
איך מכינים את מקלות הגבינה הכי גבינה
תתחיל באיסוף הגבינות שלך. תצטרך אחד מגורר ואחד בצורת מקל. אני אוהב להשתמש בכל שקית של גבינה מגוררת מראש (את הרסיסים זורקים בעמילן, אשרעוזר לצמצם את המרירות) וגבינת מחרוזת קלאסית. פרמזן עובד גם כשכבה חיצונית.
קרדיט: קלייר לואר
הוסף חופן קטן של גבינה מגוררת למחבת טפלון על אש בינונית. אתה רוצה עיגול גבינה בקוטר שאורכו בערך כמו מקל הגבינה שלך. תנו לגבינה להתבשל עד שהיא תחרה, מבעבעת ומתחילה להשחים בקצוות, ואז מוסיפים את גבינת החוט.
קרדיט: קלייר לואר
בעזרת מרית סיליקון, התחל לבדוק את הקצוות. בסופו של דבר הגבינה תתקלף בחתיכה אחת. ברגע שזה יקרה, אתה מוכן להתקפל. קפלו צד אחד של שמיכת פריקו סביב גבינת החוט, ואז חזרו על הפעולה עם הצד השני.
קרדיט: קלייר לואר
תן לזה להתבשל עוד דקה כדי לתת לגבינת המיתרים להימס, ואז צלחת ותיהנה מיד. אולי לטבול אותו בקצת דבש. גבינה ודבש כל כך טובים ביחד.