מסיבת ליל כל הקדושים שלך זקוקה לעוגיות עטלף חמאת בוטנים משוקולד

מלבד ייסורים על הפרטים של תחפושת ליל כל הקדושים של קבוצת Rings of Power המשוכללת, חלק מהפיתוי של ה-31 באוקטובר הוא התירוץ לאכול כמויות גדולות של ממתקים. למרות שאני באמת מאמין שכוסות חמאת הבוטנים של ריס הן גסות, אני גם מזהה ששילוב הטעמים של שוקולד וחמאת בוטנים עצמו הוא שלמות מוחלטת. (הבעיה שלי היא עם המרקם של הרשי, לא הטעם, בסדר?) כדי לחגוג את האיחוד הקדוש הזה של הטעמים בצורה שמחליקה מהתנור ולא מתוך שרוול פלסטיק כתום, הכינו את העוגיות המפנקות האלה בצורת עטלף בצורת חמישה מרכיבים לקראת ליל כל הקדושים.

אני בדרך כלל אוהבת לבלות יותר מדי זמן בקישוט דברים, אבל לפעמים האירוע מצריך פשטות. רציתי עוגייה בעלת אותה איכות ממכרת שיש לגביעי חמאת הבוטנים האלה, הטעם המובחן והמרוכז השוקולדי-חמאת בוטנים, והרגישה בקלות כמו ליל כל הקדושים ללא צורך בציפוי או זילוף נוסף כדי להעביר את הנקודה. שמרתי את רשימת המרכיבים קצרה כדי להבטיח שהטעם העז של שוקולד וחמאת בוטנים יישאר לא מדולל. אין קמח בשימוש במתכון הזה, וכתוצאה מכך הם בסופו של דבר נטולי גלוטן וטעימים. הבצק הוא העקביות של חימר דוגמנות, כך שעיצובם לעטלפים חגיגיים הוא עבודה מהירה, אבל אתה יכול גם להשתמש בבצק הזה כדי ליצור צורות לאירועים אחרים.

בצק העוגיות הוא החלק המהיר ביותר. פשוט מערבבים את חמאת הבוטנים החלקה עם הסוכר, מוסיפים שתי אונקיות של שוקולד מריר מומס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן מערבבים פנימה את המלח וביצה אחת בטמפרטורת החדר. התערובת תהיה סמיכה ותריח מפתה לחלוטין בשלב זה. תתנגד לדחף לכפות אותו בפה שלך.

כדי לעצב את הבצק לעטלפים, אפשר להשתמש בחותכן עוגיות או לעצב אותו בידיים. אם אתה חותך אותו, מרדדים את הבצק בעובי של בערך ⅓ אינץ' ואז השתמשו בחותכן עוגיות בצורת עטלף. אם אתה מעצב ביד, התחל עם כף בצק עוגיות. לחץ אותו בין שתי כפות הידיים כדי ליצור צורה אובלית שטוחה - אין צורך להיות מושלם. לחיצת הבצק בידיים תחמם גם את השומנים בבלילה כדי להקל על העיצוב. מניחים את הסגלגל על ​​תבנית מרופדת בנייר אפייה והשתמשו בקצות האצבעות כדי לכוון את קצוות הסגלגל ולהוריד אותם מעט; זה ייראה קצת כמו יהלום מעוגל או זוג שפתיים.

השתמש בקצות האצבעות כדי לצבוט את החלק העליון והתחתון לתוך האוזניים והתחתון של המחבט. עשה את אותו הדבר מתחת לכל כנף כדי לקבל את המראה המסולסל הזה. השתמשתי בקצה הרחב של מקל אכילה כדי לעזור לי להגזים את החריצים ואז הצלחתי לצבוט אותם בצורה יעילה יותר מבלי לסדוק את הבצק. ברגע שאתה מרוצה מצורת העטלף, השתמש בקצה הקטן של הצ'ופסט כדי ליצור שתי עיניים קטנות. לחץ עמוק כדי לוודא שהם נבדלים לאחר האפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

הדבר היחיד שצריך להיזהר ממנו בעת ערבוב הבצק הזה הוא לוודא שהמרכיבים שלכם נמצאים בטמפרטורת החדר, ושאתם מוסיפים את החומרים לפי הסדר. אם מוסיפים את הביצה מוקדם מדי, הבצק יהפוך לסמיך מאוד ויהיה קשה לשלב את השוקולד המומס. למרבה המזל, אין גלוטן במתכון הזה, כך שאם צריך לעבוד על הבצק דקה או שתיים נוספות, אין צורך לדאוג לגבי עוגיות קשות. אחסן אותם בטמפרטורת החדר עד חמישה ימים או להקפיא אותם לאחר אפייה עד חמישה חודשים.

עוגיות בת חמאת בוטנים שוקולד

מרכיבים:

• 1 כוס חמאת בוטנים חלקה

• ¾ כוס סוכר

• 2 אונקיות של שוקולד חצי מתוק (מומס)

• ¼ כפית מלח

• 1 ביצה (טמפרטורת החדר)

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

בקערה בינונית, מערבבים את חמאת הבוטנים והסוכר יחד, ואז מערבבים כל אחד מהמרכיבים הבאים לפי הסדר.

כף כף אחת של בצק בכל פעם, ומעצבים ממנו עטלף כמתואר למעלה.

אופים את העוגיות ב-350 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. מצננים אותם על רשת צינון. מתכון זה מכין כ-20 עוגיות בת.