כל הדרכים בהן תוכלו להשתמש באפרסקים כמו עגבניות

אם הייתי נותן לך אפרסק ואומר לך שזו הייתה בעצם עגבנייה, היית מסתכל עלי בדאגה. ואתה טועה לעשות זאת. לא, שני הפירות לא טועמים כל כך הרבה דומים - אפרסק הוא מתוק ו"פירותי "במובן הקלאסי, בעוד שהעגבנייה נובעת ומלאת בגלוטמטים טעימים, וזו הסיבה שרבים מאיתנו חושבים על זה כירק. עם זאת אפרסק יכול להיותמְשׁוּמָשׁכמו עגבנייה, בין אם בכריך, סלט, סלסה או אפילו רוטב פסטה.

במקום BLT, הכינו BLP

בשר פירות ומלוח הם זוג מוכח ומנצח (חשבו פרושוטו קון מולונה), והחלפת העגבנייה הסטנדרטית לאפרסק עסיסי מעניקה לכם אמתוק יותר, אבל בדיוק כמו כריך קיץ מספקו בנה את הכריך כמוך בדרך כלל היה - כולל המאיו - משכנת על פרוסות אפרסקות במקום עגבניות. אם האפרסק שלך סופר מתוק ואתה מתגעגע לחומצה שהובאה על ידי בן דודו האדום, זרוק את החסה עם חומץ שמפניה קטן כדי להפוך את הדברים למטפחים.

המאיו הטוב ביותר עבור ה- BLPs, BLTS וכל כריך אחר שתכינו בקיץ הקרוב:

• גמילהKewpie

• טנגישל דיוק

• קלַאסִישל הלמן

הכינו סלסה פירותית

סלסת התירס הפירותית הזוקורא לתותים ואבטיח, אך אתה יכול להחליף אחד (או שניהם) לאפרסקים. הפרי המתוק והטארט מעט מחזיק משלו כנגד צ'ילי ועשבי תיבול חריפים תוך שהוא מציע ניגודיות טקסטורה רכה לתירס הפריך והטרי. ערמו אותו על שבב טורטייה פריך לנגיסה נעימה.

הכינו סלט קפרזה אפרסק

פירות אבן מכל הסוגים, כולל אפרסקים, שזיפים, פלויטים ונקטרינות, יכולים להחליק בין פרוסות של מוצק טריים ועלים בזיליקום, כמו שעגבנייה הייתה. התוצאה היא מתוקה יותר, פרית יותרקח על עצמו את הקפרזה הקלאסיתוזה שולט. אף על פי שבלסמי אינו חובה בקפרזה שנעשתה עם עגבניות טובות באמת, זה מכריע כאן, כפי שאתה צריך את הלהיט הזה של חומצה כדי לאזן את המתיקות ולהמנע מהסלט להיות מתנודד.

הכינו רוטב פסטה פירותי

המתכון הזה, בהשראתפסטה של ​​חמאת קישקי מטבח מרוחקת, הוא אחד המועדפים החדשים שלי. מיוצר עם אפרסקים, חמאה חומה ופתיתי פלפל אדום, זה טעים כמו דלעת חזה בחופשת קיץ. בדומה לפסטה המטבח המכה, זו גדולה בהרבה מכפי שסכום חלקיו עשוי להציע; בניגוד לפסטה המטבח המכה יותר, היא מתכנסת בעוד כרבע שעה.