אני גנן נורא, אבל בכל זאת הצלחתי איכשהו לגדל חבורה שלמה של עגבניות (קטנות מאוד). העגבניות האלה באמת נכנסות עכשיו, אבל הן פשוט לא מספיק גדולות לחתוך. זה קצת טרגי, כי עגבניות פרוסות הן הבסיס לכריך האהוב עליי (את כריך העגבניות, שמכינים ממאיו, עגבניות, מלח ופלפל, וזהוזֶה).
בדרך כלל, כשמתמודדים עם שפע כזה, אני מגררת את העגבניות כדי להכיןטוסט עגבניות זעיר. טוסט עגבניות קטנטן טעים מאוד, אבל אפילו עם שכבת לבנה או גבינת קוטג', אינו ממלא כמו כריך לארוחת בוקר ביצים מטוגנות. אז החלטתי לשלב בין השניים, וגיררתי כמה מהעגבניות הקטנות ועמוסות הטעמים שלי על הביצה והגבינה המטוגנת שלי.
זה די מושלם.
קרדיט: קלייר לואר
כדי להכין את הסנדוויץ' הזה, צלו שתי פרוסות לחם לבן, ואז הסר אחת והניח פרוסת גבינה - צ'דר חד או אמריקאי לבן - בצד השני. אני קולה את הגבינה כדי שתשחמה ותבעבע, ומורח גבעול עבה של מיאו על הפרוסה ללא גבינה.
תופסים מעט עגבנייה בגבעול ומגררים אותה ישירות מעל הגבינה המטוגנת (מה שעוזר למנוע מהמיצים להיספג בלחם). פומפיה קופסה עובדת בצורה מושלמת (השתמשו בצד עם החורים הגדולים ביותר). המשיכו לגרד עד שכל הג'ל העסיסי והזרעים והבשר עשו את דרכם אל הטוסט, ואז זרקו שם גם את גוש העור הקטן. החלק את הביצה האהובה עליך לצד המאיו, ואז מתבלים הכל במלח ופלפל.
עיסת העגבניות הגולמית והטרייה מתפקדת קצת כמו ריבה, וקצת כמו תבלין. יש לו את החמימות של קטשופ עם מתיקות קלילה יותר, עסיסית ורעננה יותר, יחד עם האומאמי שהייתם מצפים מעגבניות קיץ בשלות. זה פשוט ממש טוב.
אתה יכוללהוסיף בייקון? כמובן שאתה יכול, יקירי, אבל נסה את זה בלי קודם. עגבניה, ביצה וגבינה (TEC?) היא תענוג קיץ פשוט - כזה שכדאי ליהנות ממנו ללא הסחת הדעת של בשר מרפא (לפחות פעם אחת).