גידול שום משלך חוסך כסף (וזה קל)

שום הוא קצת חריגה בגינה. הוא נטוע בסתיו ואז מסתובב עד אמצע הקיץ, נקטף בזמן כדי לתת לך חלון זעיר לגדל משהו אחר לפני שהסתיו יגיע והגיע הזמן לשתול מחדש. ובכל זאת, זהו אחד הצמחים הקלים ביותר לגידול, עם תפוקות יוצאות דופן. אם אתה כמוני ומשתמששׁוּםכל הזמן, זה יבול שאתה בהחלט צריך לנסות, כל עוד אתה מוכן לתת לו מיטה משלו.

זרעי שום הם רק שיני שום

שלא כמו זרעים אמיתיים, רוב האנשים שותלים שיני שום כדי לקבל קציר של שום. למעשה, אם תקנו שום במרכז הגן, תבחינו שהוא נראה כמו שום שקונים בחנות. ברגע שיש לך את היבול הראשון שלך, תבין כמה זה משתלם להציל כמה מהראשים שגידלת, לפצל אותם ולשתול אותם מחדש. כל שנה אתה מרוויח יותר שום. אמנם אתה יכול לרכוש ציפורן במרכז הגן שלך או באינטרנט, אבל הרבה אנשים גם שותלים שום רגיל מהחנות וגם לו יש תשואה גבוהה יחסית.

כשאתה בוחר את השיניים שאתה באמת תשתול, אתה רוצה לבחור את השיניים הטובות והבשריות ביותר כדי להניב את ראשי השום הטובים ביותר. כשאני מפצלת את הציפורן בגינה, אני מניחה את הציפורן הקטנות ביותר בכיס שלי, מביאה אותן פנימה ומשתמשת בהן לארוחת ערב.

מבחינה טכנית ישנם שני סוגים של שום: צוואר רך וצוואר קשה. הצוואר הוא הגבעול העולה דרך מרכז השום. לשום רך צוואר יש צוואר שאפשר לחתוך דרכו, ולצוואר קשה אין. צוואר רך נוטה להיות מוכן לקציר מוקדם יותר, וצוואר קשה נוטה להחזיק מעמד זמן רב יותר, לאחר שהתייבש. מבחינה טכנית, שום צוואר רך קל יותר לקלוע לתוך זרי השום האלה שאתה רואה, אבל בתור צמה מנוסה, עשיתי זאת גם עם שום צוואר קשה (למרות שזה יותר קשה לעשות).

אני מעדיף את הטעם ואת אורך החיים של שום צוואר קשה, ובעוד שגידלתי מגוון, אני עכשיו בשנה השלישית של גידול בלבדמוּסִיקָה,זן שום נפוץ. זה מיוצר בצורה מהימנה ראשים מלאי טעם, ולעתים אני מעדיף שום חריף יותר כמו ארוז'ה הספרדית, הראשים שהם מייצרים קטנים יותר.

שום צריך מרווח ואדמה טובה

שום גדל בקיץ, אבל אתה שותל בסתיו והוא נשאר באדמה במהלך החורף. אם החמצת את החלון, אתה מקבל זריקה שנייה לשתול אותו בתחילת האביב, אבל כמה שיותר מוקדם, כך ייטב.

שום צריך אדמה רופפת, טיטנית ועשירה. כאן אתה רוצה להתמקד בקומפוסט טוב ולהתחיל עם ערוגה מטופחת. דשן בשחרור איטי הוא אידיאלי לפזר אותו לתוך האדמה ולעבוד בו.

בכל שנה, אדמת המיטה שלך נדחסת, ואתה מאבד קצת אדמה תוך כדי הקציר. בדרך כלל אתה משלים את המיטות האלה עם קומפוסט. אני לא עושה את זה, מה שאומר שהמיטות שלי קצת נמוכות כשמגיע הזמן לשתול שום. אני גורף את המיטה חלקה ומפזר על הדשן שלי. ואז אני לוקח את הציפורן שלי ושותל אותן ברשת, במרחק של שמונה סנטימטרים זה מזה. לפי צמח, אני לוקח כל ציפורן, עדיין בפקעת הנייר שלה, ואני תוקע אותה לתוך האדמה, עם הקצה החד כלפי מעלה, כך שהיא נראית מעל האדמה. זה כדי שתוכלו לראות היכן כל אחד נמצא.אָזאני מכסה את כל המיטה בכמה סנטימטרים של קומפוסט. לאחר מכן אני מכסה את זה בכמה סנטימטרים של חיפוי. (אני משתמש בשבבי עץ.)

איך להרתיע סנאים בחורף

סנאים וחיות אחרות לא נמשכים במיוחד לשום, אבל הםהםנמשכים למקום נחמד לתקוע את האגוזים שלהם. אם אתה לא מגן על מיטת השום שלך, אתה תתחיל לראות חבורה של חורים שנחפרו בספוג - אבל אני המצאתי את נייר הכסף המושלם. חתכתי חתיכת בד חומרה בגודל המיטה, ואז הנחתי אותה על פני המיטה והברגתי אותה למטה. החורים גדולים מספיק כדי שנבטי השום יצמחו דרכם, ועד שהשום יגדל מהבד (שאותם מגלגלים) תגיעו כבר באביב, ולשום יש סיכוי להילחם בסנאים.

לשום יש שני קצירים: נוף וראשים

צמחים נובטים מתוך כוונה ליצור זרעים. צמחים אינם מצוינים בריבוי משימות, ולכן הם נוטים להיות מסוגלים להתמקד רק בדבר אחד בכל עת. יצירת שורשים, יצירת ירק/פרחים, או יצירת זרעים. ברגע שהם מתחילים לייצר זרעים, שאר הצמח נעשה. כדי להשיג את פקעות השום הגדולות והנחמדות האלה, אתה רוצה לעצור את הצמח מיצור הזרעים - ולמרבה המזל, שום עושה את זה קל וטעים. בתחילת הקיץ, הצמחים ישלחו גבעול קשה שיסתלסל כמו זנב חזיר ברגע שיש לו קצת לופט. בסוף, תוכל לראות ניצן של פרח. זה הscape. אתה רוצה להקפיד להסיר את הנוף הזה לפני שהפרח הזה ייפתח, מכיוון שממנו מגיעים הזרעים. הטריק ממתין מספיק זמן כדי שהסקייפ יהיה אכיל. זה יקרה במשך שבוע בערך במיטה, אז אתה רוצה לבדוק מדי יום, אבל הקפד לחכות עד שהסקייפ ייצור את הצורה המתולתלת הזו. ואז לשבור אותו קרוב לבסיס ככל שתוכל.

הקציר האמיתי מגיע באמצע הקיץ, כאשר הגיע הזמן לקצור את הנורות. עד עכשיו, יהיו לך גבעולים ירוקים גבוהים שעולים מהאדמה עבור כל נורה. בחלק החיצוני של הגבעול יש שכבות נייר, כמו בצל. הכלל הוא שכאשר שניים עד שלוש העלים/שכבות הנמוכות ביותר משחימות, הגיע הזמן ללכת.

כדי לקצור, אל תמשוך בצוואר השום - השתמש בכף יד. החזק את הצוואר, החלק את האת כלפי מטה במאונך במרחק כמה סנטימטרים עד שהוא נמצא כמה שיותר רחוק באדמה, ואז דחף אותו לכיוון הגבעול. זה ישחרר את השום כך שתוכל לשלוף אותו. היו מתודיים, הולכים לאורך הרשת.

מעבד את הסקייפ שלך

סקאפים חריפים ומרוכזים בטעמם. בעוד שחלק מהאנשים צולים או מחמצים אותם, המתכון האהוב עליי הוא להכין אkoshōאיתם, מתכון שלג'ורי ג'יין אמדהשאני משתמש בו. מכסים את הכדורים בבלנדר או במעבד מזון, ואז שוקלים את הכדורים ומוסיפים להם 20% מלח. מערבבים היטב ואז מניחים לתסוס בצנצנת. היא נותנת לו להסתובב על מדף לכמה שבועות לפני שהעבירה אותו למקרר, אבל ברמת המלח הזו, אני מאמין שהוא יציב על מדף, אז הוא נשאר שם כל השנה. לאחר שישה חודשים, היא תהפוך למשחה המרהיבה ביותר, שתשמש כמריחה על כל חלבון או בסיס למרקים או רטבים.

ריפוי השום שלך

הראשים עצמם צריכים קצת עבודה כשהם יוצאים מהאדמה. הם צריכים להירפא כדי להחזיק מעמד כמה חודשים. זה כרוך בניקוי השום ולאחר מכן חשיפה שלו לרוח נעימה ולתנאים יבשים אך קרירים. כדי לנקות את השום, משוך את העלים התחתונים לגמרי, ומשאיר פקעת נקייה ויפה.

אם אתה מתכוון לקלוע את השום שלך, השאר את הגבעול וצמה. אם אי פעם היה לך שיער קלוע צרפתי, זו אותה שיטה. התחל עם שלושה ראשי שום הכנת צמה בסיסית. בכל מוצלב עוקב, מוסיפים ראש שום ומוסיפים את הגבעול לחופן ההצלבה. בסוף, המשיכו את הצמה בלי להוסיף שום ואז קשרו את הצמה עם חוט או קשר מהגבעולים.

אתה לא צריך לקלוע שום - אתה יכול פשוט לאחסן אותו. במקרה זה, חתוך אותו חמישה סנטימטרים מעל הנורה.

ללא קשר לשיטה שלך, תרצה לשים את השום במקום אוורירי אך יבש - בפנים או מתחת לכיסוי - ותרצה לתלות אותו בצורה שהאוויר יזוז סביב כל הנורה. אז הניחו אותם או השתמשו בחוט עוף תלוי באוויר שתדביקו בו ראשי שום. אם קלעת את השום, תלה אותו.

כאשר הגבעול כולו חום והשכבות החיצוניות עשויות נייר, השום שלך מוכן. זה לוקח בין שבועיים לחודש. לאחר ריפוי, אתה רוצה לאחסן את השום במקום שהוא מקבל זרימת אוויר וטמפרטורות קרירות.

אחסון לטווח ארוך

הפתרון הטוב ביותר לאחסון לטווח ארוך, אם אתה מרגיש שהשום שלך מתחילנֶבֶטאו להפוך, זה לעבד אותו לאבקת שום משלך. על ידי קילוף כל השום וייבוש מספיק, תוכל לטחון אותו לאבקה די יציבה במדף, כל עוד ייבשת אותו באמת.