הכינו פירה קל יותר עם מתלה קירור

אין לי מועך תפוחי אדמה. ברשותי מכונת גזית תפוחי אדמה, כי היא טובה יותר בעבודתה. במקום לרדוף אחרי תפוחי אדמה מסביב לסיר עם מועך, אני דוחף אותם דרך הסיר, מוציא אותם לחתיכות קטנות שניתן לערבב בעדינות לתוך מוצרי חלב מחוממים, ומפחית את כמות העיסה הדרושה, מה שמונע מתפוחי האדמה להיות דביקים. יתרון נוסף של הרייסר הוא בכך שהוא לוכד את הקליפות, כך שניתן לוותר על קילוף תפוחי האדמה לפני הרתיחה.

כפי שניתן לראות בסרטון ה-TikTok שלמטה, מתלה תיל הוא סוג של היברידית rice-masher. לא תקבלו את אותם חלקיקי תפוחי אדמה קטנטנים שהייתם מקבלים ממחטב, אבל תקבלו חתיכות תפוחי אדמה אחידות לעיסה עקבית יותר, והקליפות יישארו מאחור על גבי המתלה.

אם הפריצה הזו נראית מוכרת, זה בגלל שכיסינובאמצעות מתליםבדרך זו כאשר מועכים אבוקדו, אבל זה עובד באותה מידה לתפוחי אדמה. אתה יכול, כמו@xxiamkristinxxמדגים, מבשלים את תפוחי האדמה שלמים, ואז פורסים אותם לשניים ודחוף אותם, עם הצד החתוך כלפי מטה, דרך הרשת, אבל אני אוהב לחתוך אותם לשניים (או אפילו לרבעים) לפני הרתיחה כדי שהם מתבשלים קצת יותר מהר, ואני מעדיף חיתוך תפוחי אדמה קרים וחמים לחיתוך תפוחי אדמה חמים. (כמו כן, זה צריך להיות מובן מאליו, אבל אתה יכול להשתמש בכל תפוח אדמה שאתה אוהב, כולל יוקונים שמנת, לא רק באדום שמשמש כאן את גב' קריסטין Xx.)

לאחר שתפוחי האדמה נדחפים דרך המתלה, אתה חופשי לטפל בהם כרצונך. הוסף מעט שמנת מחוממת בעדינות, מעט מאיו, הרבה חמאה, ו(אולי) קורט MSG. (או, אם אתה צריך עוד השראה, בדוקהאוסף הזהשל חוכמת פירה. אני חלקית למועכי מטבל הבצל.)