קפוץ את התירס שלך בגהי לטעם חמאה חסר שומנים

זה לא שלאכְּמוֹהתירס הרך שציפתי בחמאה מבהירה. פשוט מצאתי את זה מעט מאכזב (לפחות עד שהוספתי מלח, אבל יותר על זה קצת). "זה בגלל שאתה טובע את הפופקורן שלך," הציע החבר שלי, דוחף קומץ נוסף לפיו. "בגלל זה אתה לא אוהב את זה. אתה מעדיף להטביע אותו בחמאה. "

איפשהו באינטרנט, נתקלתי בטענה ששימוש בגהי כשמן קופץ יעניק לפופקורן שלך טעם חמאה מבלי להשאיר אותו מעורפל או שמנוני, והם לא טעו. הפופקורןכןיש טעם חמאה בלתי ניתן לטעות ... אבל הוא היהעָדִין-ואני לא אחד לדקויותו היה לו טעם קלות חמאה. חמאה סבירה. חמאה על ידי מישהו שאוהב, אך לא היה מתרחץ, השומן מבוסס החלב. זה היה, והוא, הפופקורן האידיאלי של החבר שלי.

אם, כמו החבר שלי, הרעיון של פופקורן פריך להפליא, חמאה קלות, אך לא פופקורן שמנוני מושך אותך, אני ממליץ מאוד לקפוץ את התירס שלך בגהי או חמאה מבהירה (השניים כמעט זהים, עםהפרש מפתח אחד). וגם אם אתה חמאה חמאה בלתי סבירה (כמוני), בטח תאהב את זה ברגע שתוסיף מעט מלח.

השתמש בהרבה גהי

אם אתה הולך לפופ תירס בגהי, היה נדיב עם זה. שימוש בהרבה מהשומן מביא לפופקורן שקרוב מאוד לטוגן, עם מרקם פריך שמתקרב לזה של שבב תפוחי אדמה.

ישנן שתי דרכים למדוד את הגהי שלך:דרך מדויקת, וה-דרך קמרון דיאזו הדרך המדויקת משתמשת במנה של כוס שומן של 1/2 עבור כל 1/3 כוס של גרעינים שלא נוצלו. זה נראה מגונה, אבל זה משאיר את הגרעינים הקופצים אולטרה פריכים, אך לא שמנוניים. דרך קמרון דיאז דורשת גם כמות לא מבוטלת של שומן, אך אין מעורבים כוסות מדידה. פשוט ממיס גהי בסיר הפופ שלך עד שהוא יעלה "סביב עקומת הסיר", ואז מוסיפים פופקורן עד שהשומן בקושי מכסה את הגרעינים.

עם זאת מדדת, הבא אתה צריך לכסות את הסיר ולתת לתירס לקפוץ, מבלי לטלטל. הגרעינים יקפצו ויעלו - יתכן שתצטרכו להיאחז במכסה כדי למנוע ממנו לשפוך. ברגע שאתה שומע את הפופינג מת, זרוק אותו בקערה גדולה ובעונה.

אַתָהחוֹבָהמתבלים אותו במלח

מלח לא רק גורם לדברים לטעום מלוחים; זה משפר טעמים אחרים, במיוחד חמאה. הטעימה של הפופקורן הצפוף גהי ללא מלח הייתה חשיפה אמיתית-הייתי צריך לפזז בלשוני כדי לאתר את החמאה-אבל כמה קמצוץ מלח ים משובח דאג לנושא, הגבירו את החמאה המובהקת והעניקו לפופקורן טעם עשיר הלשון שלי יכולה לגלות בקלות.

אני לא בטוח שאי פעם אהיה טאביד פופקורן רפורמי לחלוטין - אני אוהב שלי להיות כמעט מטושטש - אבל זה נחמד לקבל גישה סבירה יותר לפופקורן חמאה בכיס האחורי. (בהחלט אני לא ידוע בכך שאני סביר. אולי הפופקורן הזה ישנה את זה.)