הדרך הקלה ביותר לבשל חבורה שלמה של שרימפס

לפירות ים יש מוניטין של קפדני, קל לבישול יתר ויקר, אבל זה נכון רק בחלקו כשמדובר בשרימפס. שקית של שרימפס קפוא חסכונית יחסית, קלה להכנה ומהירה לבישול. אבל מהי הדרך הטובה ביותר לעשות זאת? אני מאוד אהבתי להקפיץ שרימפס (עם צ'יפס) לרגע שם, אבל עכשיו אני בענייןצלוי.

בגלל שהם מתבשלים כל כך מהר תחת אש ישירה וגבוהה, שרימפס צלויים יוצאים שמנמנים ועסיסיים, עם הצמדה עדינה ומענגת, תוך כחמש דקות. מתבלים את השרימפס לפי טעמכם, מניחים אותם בשכבה אחת על מחבת גדולה ומבשלים מתחת לפטם במשך 3-5 דקות. חבר עם פחמימה ו/או ירקות, וארוחת ערב מוגשת.

אתה יכול לצלות שרימפס קליפה, שרימפס קלוף, שרימפס גדול, שרימפס קטן, כל סוג של שרימפס. אם אתה עובד עם שרימפס קפוא, הפעל אותם מתחת למים קרים כדי להפשיר, או להגיע לשם אפילו מהר יותר עם (בטוח לחלוטין)אמבט מים חמים. אני אוהב להכין את אמבט ההפשרה שלי ישירות באמבטיהספינר סלט, ואז מסננים את המים וסובבים את השרימפס כדי להכין אותם לתיבול. (אתה יכול גם פשוט לשטוף אותם במגבות נייר.)

התיבול לגמרי תלוי בך. אני אוהב להשתמש בארוחה הזו כתירוץ לפשוט על מגירת התבלינים שלי בשביל תערובות שאולי שכחתי מהן, אבל כל אחת מהןהשפשופים האלהיעבוד גם כן. (היזהר עם המלח, מכיוון שהשרימפס מגיעים מהים, מקום שידוע במליחות הטבעית שלו.) הפעל את הפטם שלך, שפשף את התיבול הרצוי על כל השרימפס שלך, ואז צלה על המדף העליון במשך 1-2 דקות לכל צד, עד שהשרימפס אטום לכל אורכו. אם אתה לא בטוח אם זה נעשה, הוציא אחד וחתך אותו כדי לבדוק.

אם יש לכם פטם חם במיוחד עם הגדרה אחת ואתם עצבניים לגבי בישול יתר של השרימפס, זרוק את המתלה במורד חריץ עד שתגיע לתזמון. זה עשוי להוסיף דקה או שתיים לזמן הבישול שלך, אבל זה לא היה כל כך הרבה מלכתחילה.