למה לא לאבק את הפירות והירקות שלך באבקת חלב?

אלא אם כן אתה חובב לשפוך חמאה על לחם תירס (פינוק דרומי קלאסי), או לעשות הרבה אפייה מועשרת (או טיגון עוף), סביר להניח שאינך שומר חמאה נוזלית במקרר שלך. למרבה המזל, אתה יכול לקנותאבקת חלב חמאה, ולגשת לטעם הקרמי והחריף שלו מבלי לדאוג לקלקול.

אתה יכול לייבש מחדש את האבקה כדי ליצור חלבה נוזלית - או להשתמש בה בתור אמי מלח יבש,בוסטר ויניגרט, או תיבול יבש, כדי להוסיף טעם חמצמץ וקרמי לפירות וירקות, מבלי להוסיף עודף לחות.

סיימו את הירקות עם אבק אבקת חלב

סחיטה של ​​הרגע האחרון של מיץ לימון, חומץ או אפילו מיץ מלפפון חמוץ יכול להאיר מנות עשירות ומלוחות, או לחתוך את המתיקות בקינוחים קלולים (טוב, אולי לא מיץ מלפפון חמוץ). אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם אבקת חלב; זה מקסים במיוחד על פירות וירקות, בין אם טריים או מבושלים.

אם הגינה שלכם עדיין מייצרת עגבניות, קחו אחת, חתכו אותה לפרוסות ותנו לפרוסות אבק טוב באבקת חמאה, יחד עם כמה קורטות של מלח פתיתים. המלח והחלב ימשכו את מיצי העגבניות ויתערבבו איתם ליצירת "רוטב" קרמי קלות, מעט חמצמץ, עשיר באומאמי, שבקושי מצפה - ואינו מעז להציף - את העגבניות. זה עובד גם עבור מלפפונים, או כל פריט אחר שאתה עשוי למצוא על מגש קרדיטס.

אם הגינה שלך חתומה לעונה, או שאתה לא מרגיש תוצרת גולמית, אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם ירקות צלויים: גזר צלוי, ברוקולי, תפוחי אדמה או כל ירק שורש, ואז לחזור על אותו שיר וריקוד שתואר לעיל, מסיימים את הירקות הצלויים והקלויים עם אבק נדיב של אבקת חמאה ומלח פריך.

ירקות לא צריכים ליהנות מכל הכיף. אתה יכול באותה קלות לפזר מעט חמאה מיובשת על אפרסק עסיסי (טרי או משומר), קערת תפוחים מבושלים או צרור פירות יער ממותקים. האבקה תוסיף מגע של קרמיות וטאנג, ומדגיש את המתיקות הטבעית של הפרי.

הכינו "מטבל כיף" מלוח משלכם

יש אנשים שיעדיפו לטבול מאשר לאבק, וזה בסדר גמור. אתה יכול להשתמש באבקת חמאה כדי ליצור חריף, קרמי ומלוח.טבילה מהנה" עבור הירקות הטריים שלך. תפסו את תערובת התיבול האהובה עליכם, וערבבו אותה עם אבקת חמאה בכמויות שוות לפי נפח, ואז כוונן עם קורט MSG ו/או פלפל לבן. כרגע אני אובססיבי לתערובת "תיבול במלפפון חמוץ" של טריידר ג'ו; כשמערבבים אותה עם אבקת חמאה (וקצת MSG), היא הופכת לאבקת חווה כבושה, וזה משהו ששווה להתלהב ממנו.

אבקת ראנץ' כבוש

מרכיבים:

• 1 כף אבקת חלב

• 1 כף "תיבול במלפפון חמוץ" של טריידר ג'ו

• כמה קורטות של MSG

• קורט גדול של פלפל לבן

מערבבים הכל בקערה קטנה. מפזרים מלפפונים, עגבניות או כל ירק שתמצאו על מגש ירקות, או הגישו בצד לטבילה (כיפית).