סלט פירות הקיץ שלך יכול להשתמש ברוטב רוטב דגים

הוספת רוטב דגים לסלט הפירות שלך עשויה להיראות דרמטית, או לא תואמת. אולי אפילו תחשוב שזה נשמע "גס" - אבל בבקשה, השע את השיפוט לרגע. תחשבו איך אנשים מסוימים נשבעים בהוספת כוס שלמיונז לעוגת שוקולדלַהֲלוֹם. מַיוֹנֵזזה לא רק לכריכים, ורוטב דגים אינו מיועד רק להקפצה. זה במקרה הרוטב המושלם לפירות הקיץ.

רוטב דגים מוסיף מורכבות

רוטב דגיםלא משודך בדרך כלל עם פירות בארה"ב; אלא הוא משמש להדגשת מאכלים מלוחים. וזה נהדר! בכנות, אני שמח שרוטב דגים הופך ליותר מרכיב ביתי בימינו. זה זכה להכרה רחבה על כך שהוא מביא מנה בריאה של אומאמי ומורכבות למנות כמוצִ'ילִיוירקות מוקפצים. בעוד שלתבלין החום יש ריח דג מותסס חזק ישר מהבקבוק, הוא יכול להיות עדין למדי כאשר משתמשים בו עם מרכיבים אחרים.

אפילו עדיין, זה אולי נראה כמו רעיון פרוע וחדש להוסיף אותו לפירות, אבל תהיו בטוחים, רוטב דגים ופירותשייךיַחַד. פירות חתוכים נהנים לעתים קרובות עם פריט מתוק, חריף, מלוח ולפעמים חריףרוטב טבילהבתאילנד, לאוס ומדינות אסיה שכנות אחרות. זוהי דרך נפוצה לנשנש מנגו ירוק או פירות צעירים וחמוצים אחרים. רוטב דגים מלוח, ארוז באומאמי, מעורבב בדרך כלל עם סוכר וצ'ילי כדי להבדיל בין הפרי החמוץ ולהעניק ביס טעים ומאוזן היטב.

איך מכינים רוטב דגים לפירות

למרות שפירות קיץ שיא - כמו אפרסקים, שזיפים, תותים, אוכמניות ועגבניות - קשורים בעיקר למתיקות, הם גם מציגים להיט הגון של חומציות. זה מושלם עבור מקרה השימוש הזה ברוטב דגים, ואתה יכול להכין רוטב מבוסס רוטב דגים די בקלות.

בכוס מדידה מזכוכית, אני מערבב חלקים שווים (בנפח) רוטב דגים, מיץ ליים טרי וסוכר מגורען (לבן או חום זה בסדר). מערבבים את התערובת עד להמסה מלאה של גרגירי הסוכר. בקערת ערבוב, מטפטפים מעל כמה כוסות פרי חתוך לקוביות או פרוסות. לזרוק בעדינות הכל עד שכל הפירות הולבשו ב"פישגרט".

אני חושב שהרוטב הזה טוב במיוחד על מלון חתוך ואפרסקים, אבל אני ממליץ לנסות אותו עם כל אחד מהאהובים עליך. אל תהסס להוסיף עוד רוטב דגים, או להקפיץ את הסוכר או מיץ הליים, בהתאם לבשלות הפרי שלך. אם אתם מתרגשים להרפתקה בטעמים אבל חוששים שאולי לא תאהבו אותה, הגישו את הרוטב בצד, טבלו קוביית פרי וטעמו לפני שתחליטו אם אתם רוצים לשפוך אותו על כל הקערה.

רוטב דגים מתוק ומלוח סלט פירות

מרכיבים:

• 1 כוס אבטיח חתוך לקוביות

• 1 אפרסק, פרוס

• 1 עגבנייה קמפרי, קצוצה

• 1 ½ כפית רוטב דגים

• 1 ½ כפית מיץ ליים טרי

• 1 ½ כפית סוכר

• כמה עלים של נענע טרייה או בזיליקום קרועים

1. מוסיפים לכוס מדידה כוס את רוטב הדגים, מיץ הליים והסוכר. מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין.

2. מוסיפים את הפירות החתוכים לקערת ערבוב. יוצקים את רוטב הדגים על הפירות ומוסיפים את עשבי התיבול. מערבבים בעדינות עד שכל הפירות מצופים. תהנה.