צולים קצת אננס כדי להכין את הסלט היוקרתי הזה

יש סלט פירות, ואז יש פירות כמרכיב עיקרי בסלט. הראשון הופך לבלאגן ספוג ומחומצן, מוחלל במיצים של שכנו. שמור את זה לקהל של אחרי אימון כדורגל בן 12. למטרות מבוגר יותר, השתמשו בחניתות גדולות של אננס קלוי כדי לבנות סלט מתוחכם שיתאים לתאריך ארוחת הערב שלכם שאתם חושבים שאולי, אולי, בעצם, באמת תאהבו הפעם.

אם תרצהאננס בגריל, אתה הולך לאהובקָלוּיאֲנָנָס. יש לו טעם מקורמל ביסודיות שמחלחל לכל החנית, ומתיקות עזה עוד יותר. למרות שאננס בגריל יהיה מדהים במנה הזו, אני נהנה מהטעמים העזים שמקבלים מהצלייה. הזמן הנוסף שהוא מבלה בתנור מביא ליותר אידוי מים וריכוז הסוכרים הטבעיים. סלט האננס הקלוי הזה הוא אופציה נהדרת לכל מי שאין לו גישה לגריל, או לכל מי שנתקל באננס בחודשי החורף. סיימו עם חמש דקות מתחת לפטם לקצת פחם, ובעיקר סיימתם.

מצלחים שני חניתות של האננס החם על צלחת (אני אוהב לחצות אותן), ומעל את הפירות הצלויים שלוש או ארבע קוביות נדיבות של בוראטה. אתה יכול אפילו ללכת על נשף בוראטה מלא כאן לתצוגה שלמה של שפע גבינה, והייתי מוחא לך כפיים. קורעים מעט בזיליקום טרי או נענע ומפזרים אותו מעל, ואז זורקים פנימה מעט אגוזי מלך מלוחים. לסיים בטפטוף שלבלסמי לבןעל כל הצלחת ומפדרים במלח פתיתים ופתיתי צ'ילי. אתה יכול להשתמש בלסמי כהה בקורט, אבל בלסמי לבן הוא פירותי יותר ובהיר יותר בטעמו, שלדעתי מתאים יותר. האננס החם המנוקד בבורטה קרמי-צונן, חמיצות מתוקה מהאננס, מלוח-מרירות מהאגוזי מלך, ותבלין מחמם מפתיתי הצ'ילי, יוצר מנה מוגמרת מפתה שהיא מורכבת להחריד ומאוזנת בצורה מושלמת.

המנה הזו היא אופציה צמחונית נהדרת, אבל בעלי נטייה לבשר יכולים בקלות להוסיף תלולית של פרושוטו מגורר או פיזור של בייקון פריך. למרות שהמתכון הבא נותן לך מידות, החלק הגדול בסלט הזה הוא שאתה יכול להתאים את כמויות הפירות לגבינה, אגוזי מלך ותבלינים בהתאם להעדפותיך.

סלט אננס קלוי עם בוראטה

מרכיבים:

• 4 חניתות אננס בגודל ¾ אינץ'

• 1 כדור בוראטה

• חצי כוס אגוזי מלך קלויים מלח (חתיכות או חצאים)

• 3 או 4 עלי נענע טריים ובזיליקום

• ½ כפית פתיתי צ'ילי (אני משתמשפתיתי צ'ילי צ'ילי קלברי)

• ½ כפית מלח

• חומץ בלסמי לבן לסיום

מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרפדים מגש דפים בנייר אפייה.

מניחים את חניתות האננס על מגש הנייר המרופד בנייר ואופים במשך 25-30 דקות. מתהפך פעם אחת. מסיימים בצלייה של צד אחד במשך 5 דקות. (אם היית ממהר מטורף, אתה יכול פשוט לצלות כל צד של האננס במשך 5 דקות לכל צד. היית מתגעגע למתיקות המרוכזת הזו, אבל זה עדיין יהיה נהדר.)

חוצים שתי חניתות בכל צלחת. מניחים חצי כדור בוראטה על כל צלחת. חותכים חלקים מהגבינה כדי להניח אותם בצורה דקורטיבית בין האננס. מפזרים מחצית מאגוזי המלך על כל צלחת. קורעים את עלי הנענע והבזיליקום, בערך, ומפילים אותם מעל. מסיימים בזילוף חומץ בלסמי לבן, ומעל כל מנה ¼ כפית כל אחד מפתיתי הצ'ילי והמלח. תיהנו מיד (ותהרהרו בסתר על התוכניות שלכם לכל כדור הבורטה השני לאחר עזיבת התמר שלכם).