המרכיב האחד הזה ישדרג את פינוקי ה-rice Krispies שלך

פינוקי קריספי אורז הם קינוח קל לביצוע וניתן להתאמה: אתה יכול ללכת בדרך המסורתית, אולשנות את זה עם דגנים שונים, להשתמשתפוצ'יפס,או להעלות אותו עםחמאה שחומה. עם זאת, עד כמה ש-Rice Krispies Treats טובים בצורותיהם הרבות, יש להם נטייה להיות מעט נוקשים ויבשים, במיוחד לאחר יום בערך. אבל לנטרל את היובש של פינוק רייס קריספיז הוא די פשוט, וניתן לעשות זאת על ידי הוספת מרכיב בודד: חלב מרוכז ממותק.

חלב מרוכז ממותק יש אמספר שימושים, מהכנת קפה קר וייטנאמי,ליים ברזילאי, אורוטב קרמל, ל אציפוי של שני מרכיבים. מעבר לטעמו המענג, חלב מרוכז ממותק יכול גם ליצור אמרקם רך יותר עבור פינוקי ה-Rice Krispies שלך, כזה שיימשך ימים.

להכין את פינוקי ה-Rice Krispies האלה, כפי שהותאמו על ידי אמתכון מ- Modern Meal Makeover, מוסיפים חצי כוס חלב מרוכז ממותק לשש כפות חמאה מומסת, תוך ערבוב בטמפרטורה נמוכה עד שהתערובת חלקה ורק מעט מבעבעת. לאחר מכן, מערבבים פנימה שקית מלאה של 16 אונקיות של מרשמלו וקצת תמצית וניל, עד שהתערובת נמסה לרוטב חלק.

לאחר שתערובת המרשמלו נמסה במלואה, הסר אותה מהאש והוסף פנימה 6 עד 8 כוסות של דגני בוקר (או צ'יפס) לבחירתך, מהדקים את התערובת לתבנית משומנת בגודל 9 x 13 אינץ'. שש כוסות של דגנים יהוו תערובת דביקה במיוחד, כזו שבה הדגנים ספוג בנדיבות ברוטב מרשמלו, בעוד שמונה כוסות יהוו יחס שמרני יותר, אם כי עדיין בריא, בין מרשמלו לדגנים. (בחרתי להוסיף שמונה כוסות, כדי למתן את המתיקות עם קצת יותר קראנצ'יות.)

לאחר מכן מניחים את התערובת במקרר להתקררות, לפינוק שיהיה רך ישר מהמקרר. כמו מהפך ארוחה מודרנית גםמייעץ, ניתן להקפיא את הפינוקים הללו ולשמור בכלי אטום עד ארבעה חודשים במקפיא.