העלה את משחק הגלידה שלך עם אחד מהרטבים הקלים האלה

אני צורח הרבה, וחלק לא מבוטל מהצרחות האלה קשור לגלידה. "איפה כדור הגלידה?!" (המגירה.) "מי שם את הגלידה במקרר במקום במקפיא?!" (אני.) "נגמר לנו הפאדג' החם???" (כמעט תמיד.)

אם מקדונלד'ס לימדה אותי משהו, זה שרוטב, בין אם הוא על בסיס קרמל, פירות או פאדג', הוא מה שהופך מנה פשוטה של ​​גלידה לסאנדיי, וסונדייז הם רק קצת יותר מיוחדים, מכוונים ו טָעִים מְאוֹד.

אתה יכול לקנות רוטב או כמה בחנות המכולת, אבל יש מספר גימורי סנדי שניתן להכין עם מעט מאוד מרכיבים בנוחות של המטבח שלך. בנוסף, אם במקרה אתם משתפים, הגשת רטבים תוצרת בית היא אחת הדרכים לזכות בכמה זכויות התרברבות, אם אתם בעניין מהסוג הזה.

פאדג' קל חם

פאדג' חם הוא אולי תוספת הסאנדיי האייקונית ביותר, כי היא עשירה וטעימה.המתכון הזה מ- Food52דורש ארבעה מרכיבים בלבד, שניים מהם מים ומלח. השניים האחרים הם שוקולד לא ממותק וחלב מרוכז ממותק, שמתמזגים ומתמזגים ליצירת ציפוי גלידה סמיך ועשירה בדיוק-מתוקה-מספיק שאפשר לטעום עליה אם רוצים עם תמצית וניל, אבקת אספרסו אינסטנט, אבקת צ'ילי או כל תמצית או אבקה אחרת שתרצו, אם כי אני מעודד כדאי לנסות את זה בצורתו הטהורה ביותר לפני ביצוע שינויים.

מרכיבים:

• פחית 14 אונקיותחלב מרוכז ממותק

• 1/4 כוס מים

• 1/4-3/4 כפית מלח, תלוי בטעם שלך למלוח-מתיקות

• 6 אונקיות שוקולד לא ממותק, שבור לחתיכות

מערבבים את שלושת המרכיבים הראשונים בסיר רוטב בינוני על אש נמוכה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים ללא הרף כשהוא נמס ליצירת רוטב סמיך ומבריק. אם הפאדג' קצת סמיך מדי לטעמך, אתה יכול להוסיף שפריצים קטנים של מים כדי לדלל אותו. זה מייצר כמות נכבדת של פאדג', אבל אל דאגה: אתה יכול לחמם אותו על הכיריים או במיקרוגל. פשוט מחממים לאט ובעדינות ומערבבים לעתים קרובות.

Easy Dulce de Leche (עם אפשרות טבעונית!)

הפיכת פחית חלב מרוכז ממותק לרוטב קרמל סמיך, עשיר וחמאתי הוא טריק מסיבות מועדף עלי, ואחת מפריצות האוכל הראשונות שלמדתי מסבתא שלי מצד אמי.

קח כל פחית חלב ממותק מרוכז (או חלב קוקוס מרוכז ממותקאם אתה נמנע ממוצרי חלב ו/או רוצה שהמטבל שלך יטעם כמו עוגיית סמואה נערה צופית) והניח אותו על משטחית בתוך הסיר המיידי שלך או סיר לחץ חשמלי אחר. מכסים את הפחית במים ומבשלים בלחץ גבוה במשך 35 דקות (אם אתה משתמש בחלב חלב) או 45 דקות (אם אתה משתמש בחומרי הקוקוס). תן ללחץ להשתחרר באופן טבעי ולפחית להתקרר לחלוטין לפני שתפתח אותו כדי לחשוף את רוטב הקרמל הזהוב שלך. (אם אין לכם סיר לחץ, אפשר גם להשתמשבישול איטי, שלוקח יותר זמן אבל עובד באותה מידה.)

מעטפת קסם של שוקולד או חמאת בוטנים

יש משהו בפיצוח דרך קליפת ממתקים מתוקה שהוא פשוט, ובכן, קסום. להכיןמעטפת שוקולד, אתה צריך שבע אונקיות של שוקולד קצוץ גס - כל שוקולד - ושתי כפות שמן קוקוס. מאחדים את השניים בסיר כפול או בסיר על אש נמוכה מאוד, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים על גבי הגלידה ומגיעים לפיצוח. עבור הקליפת חמאת בוטנים, משלבים חצי כוס חמאת בוטנים חלקה עם רבע כוס שמן קוקוס ומכניסים למיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד לקבלת מרקם חלק. (אם יש לכם שאריות, אחסנו אותן במקרר וחממו אותן שוב במיקרוגל לפני כל שימוש.)

פירה תפוחי אדמה

אמי החורגת שינתה את חיי כשהגישה לי קערת גלידת וניל ואפרסקים. האפרסקים לא נחתכו לפרוסות חלקות או קצוץ לחתיכות, הם פוזרו סוכר ומועך עם מועך תפוחי אדמהליצור מעין קומפוט גולמי. המיצים והחתיכות הסתחררו והתערבבו עם הגלידה, במקום ליפול לתחתית הקערה. זה היה מאוד פשוט, אבל גרם ל"גלידה ואפרסקים" לטעום יותר כמו "גלידת אפרסקים טרייה". אתה יכול לנסות את המהלך לזלף ולמעוך עם כל פרי, אבל אני חושב שאפרסקים הם מקום טוב להתחיל בו.