ברוכים הבאים למטבח המגודל

שלום, וברוכים הבאים למטבח המגודל. בעוד שאלי ואני מתמקדים בדרך כלל בעזרה לאנשים לבשל טוב יותר, חכם יותר ומהיר יותר באמצעות טיפים, טריקים ו(כמובן) פריצות, אנחנו חוזרים כאן ליסודות, ונותנים למתחילים קולינריים אמיתיים את תשומת הלב שמגיעה להם.

כשאני אומר "יסודות", אני מתכוון לזה. לא תמצא מתכון אחד, אבל אתהרָצוֹןמצא עצות לגבי בחירת הסירים, המחבתות, הסכינים, המרית, שומני הבישול והתבלינים שרוב המתכונים דורשים. לא כל מטבח צריך כל כלי מטבח, ואנו נעזור לך לצמצם אותו לחומראַתָהצריך, על סמך מהאַתָהרוצה לבשל, ​​תוך כדי שהייה בפניםשֶׁלְךָתַקצִיב.

אם יש לכם סכין שף אהובה, מחזיקים בסירקולטור טבילה או יכולים להסביר את ההבדלים בין כשר למלח שולחני (בלי גוגל), זו לא הסדרה בשבילכם, אם כי אתם בהחלט מוזמנים לקרוא אותה. זה מיועד לאנשים שפורצים מזה זמן רב מבלוק הסכינים של חנות הכלבו וקונים להב איכותי (ולמדו כיצד לטפל בו), למי שמבקש להבין את ההבדל בין גרגירי פלפל שחור וקשת בענן, ולאנשים ש לא יודע מה ההבדל בין כוס מדידה יבשה לכוס רטובה.

בין אם זה עתה עברת מהמקום של ההורים שלך ואתה מחפש להקים את המטבח הראשון שלך, רוצה לסיים את לימודיך מכלי בישול לא נדבקים לברזל יצוק, או שאתה מנסה לעקוף את הרגל הטייק-אאוט שלך על ידי לימוד איך לבשל בעצמך, אנחנו כאן לעזור.

כולם מסוגלים ללמוד לבשל, ​​ואני ואלי מבינות שהמספר העצום של ספרי בישול, גאדג'טים, מתכונים ועצות יכול להיות מכריע. אבל כשחמושים בכלים הנכונים - והבנה כיצד להשתמש בהם - בישול יכול להיות מהנה, קל ומזין. אז תירגעו, דעו שאתם בידיים טובות, ותנו לנו לעזור לכם להקים מטבח למבוגרים משלכם.

• מחבתות ברזל יצוק

• כלי בישול מנירוסטה
  

• מחבתות נון-סטיק

• ציוד אפייה

• סכינים

• טיפול בסכין

• כלי בישול

• קרשי חיתוך

• כוסות מדידה, כפיות ומאזניים

• מדי חום

• מֶלַח

• פִּלְפֵּל

• עשבי תיבול יבשים וטריים

• פלפלים, פתיתי פלפל ורטבים חריפים

• שמן בישול

הערת העורך: הקישורים לעיל יעלו לאוויר כאשר כל מאמר יתפרסם במהלך היום.