קרדיט: גרציאלה - Shutterstock
אנו מתקרבים במהירות לעונת ההתכנסות של החגים, והתכנסויות דורשות מאכלים שניתן להחזיק ביד. מאכלים אידיאליים למסיבה הם כמה ביסים לכל היותר, אינם דורשים כלים, והם עצמאיים למדי. סלט הוא לא אוכל נהדר למסיבה, אלא סלטנשיכותהם אוכל מצוין למסיבה.
כידוע, רוב הסלטים מורכבים מערימה של ירקות עם הרבה דברים אחרים. הדברים האחרים הם בדרך כלל כמה ירקות אחרים, אולי פרי, ולעתים קרובות כמה בשרים ו/או גבינות. ביס הסלט מעביר את היחס בין הירוקים לדברים אחרים לטובת החומר, הכלול בכוס אנדיב אלגנטית ומפתיעה בטעמים.
אנדיב גולמי, למי שלא מתחיל, הוא פריך ומר, מה שהופך אותו לנייר כסף המושלם להרבה תוספות שומניות, מלוחות ומתוקות. זה מספק כל כך הרבה טעם "עלים", אתה פשוט לא צריך כל כך הרבה עלים. (עלה בודד, למעשה, הוא כל מה שאתה צריך.)
להפוך סלט לביס של סלט זה קל. בחר את הסלט האהוב עליך - במקרה שלי, טריז - ותקלח את חלק החסה מרשימת המרכיבים. מערבבים את כל שאר המרכיבים יחד בקערה (עם הרוטב), ואז חולפים את התערובת לעלי אנדיב אישיים. נַעֲשָׂה.
אם אתה צריך השראה לסלט,להסתכל על הקלאסיקה. סלט קובה, קיסר עוף, סלט ניזוזה, אפילו אפנצנלה- כל אלה יעבדו יפה. (במקרה של פנצנלה, חותכים את הלחם לקרוטונים קטנטנים.) אפשר גם למלא עלי אנדיב בסלטים ללא חסה, כמומלפפון ועגבנייה, סלט אטריות, או כל אחת מהקלאסיקות של מעדניות (עוֹף,טוּנָה,בֵּיצָהוכו').
הדרך היחידה שבה אתה יכול לבלגן כוסות סלט היא על ידי לא לקצץ את המילוי לחתיכות קטנות מספיק. פרוסות מלפפון גדולות, למשל, יכולות להחליק מהכוס אם הן נמשכות בשיניים, ולגזול ממך את החוויה של ליהנות מלפפון בכל ביס (ועלולה להרוס את החולצה הנחמדה שלך). פורסים וחותכים את המילוי לחתיכות קטנות אם אפשר, והקפידו לערבב אותם עם הרוטב כדי לתת להם קצת כוח הדבקה - נשיכות בכף יד זה כיף רק אם אתה יכול לאכול אותם מבלי לשפוך הכל על עצמך.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.