מאכלים מפתיעים וטעימים שתוכלו להכין בסיר אורז

בשנים האחרונות, ה-Instant Pot היה המתוק של עולם הבישול בסיר אחד. אבל לפני שזה היה הפריט החם ברשומות של כולם, היה סיר האורז הצנוע. אבל אל תתנו לשם להטעות אתכם: תנורי אורז מבשלים יותר מסתם אורז.

בטח, הם מציעים אתהדרך הקלה ביותרלהכין אורז מושלם, אבל הם גם דרך נוחה לבשל מגוון רחב של מאכלים. הנה כמה דוגמאות לארוחות שתוכלו להכין בסיר אורז שעשויות פשוט לשכנע אתכם להשקיע באחת - או להשתמש בכם לעתים קרובות יותר.

אם תחשבו על זה, סיר האורז פועל על פי עקרונות דומים לבישול האיטי (עוד מכשיר רב-תכליתי להכנת ארוחה): הוא מבשל מזון לאורך זמן דרך חום לח, לוכד את הטעמים בסיר. לחלק מתנורי אורז יש אפילו הגדרה של "בישול איטי", מה שאומר שאתה יכול להחליף את התנור האיטי שלך בסיר אורז.

גם אם יש לך את סיר האורז הבסיסי ביותר, אחד עם שתי הגדרות בלבד - בישול וחם, כמורוג'ר אברט (כן, מבקר הקולנוע) המליץ ​​פעם-אתה עדיין יכול "להערים" על סיר האורז שלך להכין יותר מסתם אורז.

מאכלי ארוחת בוקר

סיר האורז שלך אולי לא הדבר הראשון שעולה לך בראש כשאתה רוצה להכין ארוחת בוקר, אבל מאכלי ארוחת בוקר רבים אכן יכולים להיעשות בסיר האורז.

ביצים מבושלות:יֵשׁבְּעֵרֶךמיליארדטכניקותעֲבוּרהֲכָנָההמושלםמְבוּשָׁלבֵּיצָה. סיר האורז הוא עוד אחד. למרות שאני מעדיףבאמצעות סיר לחץ, לסיר האורז יתרונות דומים: בישול ביצים רבות בבת אחת וייצור ביצים קלות לקילוף. סיר האורז, יש להודות, לא יחסוך לך זמן על רק לעשות את זה על הכיריים, אבל זה די ידיים. כמו כן, טכנית, הביצים לא מבושלות, הן מאודות, אבל ביצים ייצאו כמו ביצים רכות, בינוניות או קשות בסיר האורז.

פריטטות:אולי אתהמעדיפים חביתהלביצים מבושלות? לבשל מראש כמה ירקות או כל מרכיב שתרצה בפריטטה שלך (אתה יכול לחמם את הירקות במיקרוגל), ואז להקציף כמה ביצים ישירות בקערת סיר האורז ולהוסיף את המרכיבים שלך לתערובת הביצים. מבשלים על הגדרת האורז הרגילה וכשזה נגמר, יש לכם ארוחת בוקר מהירה (או ערב) לשני אנשים לפחות, תלוי בגודל סיר האורז שלכם. הנה מתכון מאתרק בנטו.

שיבולת שועל ודגני בוקר חמים אחרים:בדיוק כמו שאתה יכולמבשלים שיבולת שועל לילה בסיר חרס, אתה יכול להכין שיבולת שועל בסיר אורז. הניחו לשיבולת השועל להשרות לילה בסיר האורז, ולאחר מכן הפעילו אותה בבוקר לארוחת בוקר חמה בעוד כחצי שעה (או קבעו את הטיימר, אם זמין, כדי שהשיבולת שועל תתבצע כאשר תגררו את עצמכם מהמיטה). בהשוואה לסיר חרס, קל יותר לנקות את סיר האורז הנון-סטיק וניתן להכין כמויות קטנות יותר של שיבולת שועל מבלי לדאוג לקרום שיבולת השועל בתחתית.

הקיטשןמציע להשתמש בכוס אחת של שיבולת שועל רגילה מיושנת ל-1 3/4 כוסות נוזל או 1 כוס של שיבולת שועל חתוכה בפלדה ל-2 1/2 כוסות נוזל (למשל מים וחלב), ואז לבשל אותה על התחתון- הגדרת דייסה טמפ'. (סליחה לאלו מכם שיש להם את סיר האורז הבסיסי להפעלה/כיבוי, נראה שהארוחה הזו דורשת את הגדרת הדייסה.) אתה יכול להכין דגני בוקר חמים אחרים בדרך זו - כגון שעורה לארוחת בוקר, גריסי ארוחת בוקר ופודינג אורז לארוחת בוקר - ו/ או לערבב פירות טריים, קינמון וחומרי טעם וריח אחרים.

פנקייק ענק:ואז יש אתלביבה אפית עשויה בסיר אורז- עוגת פנקייק ענקית שמתאימה לארוחת בוקר גדולה או לקינוח.

ארוחות שלמות ותוספות

אחד הדברים הטובים ביותר בסיר האורז הוא שאתה יכול לערבב מרכיבים לארוחה בסיר אחד ובעצם ללכת משם.

בשרים וירקות מאודים:בזמן שאתה מבשל את האורז שלך, למה לא לאדות ירקות ובשרים בו זמנית? כבונוס, הבשרים/הירקות משפרים את הטעם של האורז או שאפשר להשתמש במרק כדי לבשל את האורז ולהגביר את הטעם של המנה כולה. לסיר האורז שלך צריך להיות הוראות לשימוש במגש האידוי (אם הוא הגיע עם כזה), אבל אתה יכול למצוא זמני אידוי משוערים עלארומה כלי בית.

התחל תחילה את האורז ולאחר מכן הכנס את מגש האידוי עם הירקות/בשרים שלך לקראת סוף המחזור. אם אין לך מגש אידוי או מתלה, ייתכן שתוכל לקנות אחד מאמזון או ישירות מיצרן סיר האורז.

אתה יכול אפילו לאדות דג שלם בסלסלת אדים מרופדת בירקות לארוחה מלאה בסיר אחד. או נסה לאדות נקניקיות מבושלות במלואן על מצע של כרוב כבוש ותפוחי אדמה (30-40 דקות בישול).

צלי חזיר: במקום סיר לבישול איטי,טיפול דירההתנסה בשימוש בסיר אורז לבישול איטי של צלי חזיר:

לסיר האורז שלנו יש כמה הגדרות שונות, כולל אחת שתשמור על הסיר חם. זו ההגדרה שתשאיר את הכיריים שלך דולק במשך רוב הזמן. כדי להתחיל, הנח את המרכיבים שלך בסיר האורז. הנחתי צלי חזיר, בצל, קארי, רוטב סויה, רוטב צ'ילי, מיץ לימון, שום ועוד כמה תבלינים כולל כוסברה. אני בדרך כלל מתאר את הפרופורציות.

לאחר מחזור ההגדרה הרגיל של בישול האורז, שנה להגדרת ההתחממות והנח למשך שעה. אתה יכול לבשל כמעט כל בשר בסיר האורז בדרך זו, אפילועוף שלם.

מק אנד גבינה:מק אנד גבינה קרמי עם מינימום מאמץ או צפייה בכיריים. יכולת הסתגלות אינסופית וניקוי קל. סיר האורז הוא הרכב האידיאלי עבורמק אנד גבינה תוצרת בית. אגב, גם בסיר האורז אפשר לבשל פסטות אחרותפסטה רגילהאוֹארוחת פסטה ורוטב בשר שלמה.

שעועית:עדיין תצטרךלהשרות את השעועית שלך(אוֹהאם אתה...), וזמן הבישול נע בין 30 דקות לארבע שעות (פולי סויה לוקחים הכי הרבה זמן), אבל עם סיר אורז לא צריך להשגיח על סיר לבישול עדשים, סויה, פולי כליה ושעועית אחרת. אם לסיר האורז שלך יש טיימר, אתה יכול להשרות את השעועית ולהגדיר אותה כך שתתחיל להתבשל בזמן שאתה רוצה שהשעועית תסתיים. לִרְאוֹתטבלת זמן הבישול הזומִןספר הבישול האולטימטיבי לסיר אורז, ספר שאני ממליץ בחום לכל בעל סיר אורז.

טופו וירקות:לזרוק קצתטופו וירקותבסיר האורז עם כמה רטבים לטעם, ובתוך זמן קצר, יש לך ארוחה טעימה בסיר אחד או תוספת.

מרקים, תבשילים וצ'ילי:בעצם, פשוט לזרוק הכל לסיר ולראות מה קורה. כמבקר קולנוע ומומחה לבישול אורז לכאורה רוג'ר אברטמייעץ:

בואו נכין קצת מרק.

הרכיבו את המרכיבים שלכם. לזרוק אותם לסיר. הוסף מספיק מים כדי להפוך אותו למרק. ידוע שאני מתחיל עם פחית מרק Health Valley או פריטקין ומוסיף מרכיבים טריים. ידוע שגם אני מתחיל עם צ'ילי של עמק הבריאות ומוסיף בשר בקר טחון, תבלינים ובצל קטן קצוץ מאוחר במהלך היום, טורק את המכסה. זה ראה את הסיר רותח. לחץ לחימום כשהמרק נראה כמו שצריך. אם זה נראה לא מבושל, מוסיפים עוד מעט מים וממשיכים. תלמדו גם להוסיף את החומרים בתערובת בסדר הפוך של כמה זמן לדעתכם ייקח להם להתבשל. לדוגמה, שעועית יבשה קודם. אפילו תן להם לשבת במים ולהתחמם לזמן מה. אם אתה ממהר, לזרוק אותם ולהרתיח אותם. לעזאזל איתם. לעולם אל תכניס בשר ועוף כל כך מהר שהוא יתבשל יתר על המידה. אין כללים. את דודה מרי. המרכיבים האחרונים לסיר צריכים להיות הדברים שאתה אוהב עדיין קצת פריך, כמו אפונה קפואה ותירס.

תבשילים.

כמו מרק רק עם פחות מים, אלברט איינשטיין.

כל דבר דמוי מרק, תבשיל או צ'ילי מקבל את אותו יחס. רק תיזהר שכל העניין לא יעלה על גדותיו. אחרת, תהנה עם זה.

חטיפים וקינוחים

אם אתה לא רוצה להדליק את התנור ולחכות שיתחמם (או שאתה חי בלי תנור קונבנציונלי), סיר האורז שלך הוא החבר שלך להכנת קינוחים.

חומוס:חומוס תוצרת בית הוא פינוק ואתה יכול להתאים אותו להיות שום או עדין ככל שתרצה. הסיר אורז דואג לבישולהחומוס (זה לוקח בערךשעה וחצי) ואז אתה יכול פשוט לטהר את החומוס עם שאר מרכיבי החומוס שלך.

פירות עלומים/מבושלים:מבשלים פירות בנוזל חם כדי לספוג את הטעמים וקיבלתם פירות עלומים.אגסים מתובלים רימון עלום,למשל, כמו גםריבס עלומים ותותים,רסק תפוחים ביתי, ועוד ניתן להכין בנוחות בסיר האורז שלך.

פודינג טפיוקה:לתנורי אורז רבים (מהסוג המטושטש עם הגדרות רבות ושונות) יש הגדרה של פודינג. אז למה לא להשתמש בו כדי להכיןפודינג טפיוקה. בסיר האורז, ניתן להשתמש בטפיוקה פנינה מלאה (בדרך כלל כאב שלוקח זמן להכין על הכיריים) ולקפל פנימה פירות ומרכיבים אחרים, כמו חלב קוקוס במקום חלב רגיל. זה הכי פשוט שאפשר להיות בסיר האורז: הכניסו פניני טפיוקה, ערבבו פנימה את החלב ושאר המרכיבים והכוונו למחזור הדייסה.

עוּגַת גְבִינָה:סיר האורז יכול לחקות את התנור בכל הנוגע למאפים. אם יש לכם חשק לעוגת גבינה, ערבבו את המרכיבים (גבינת שמנת, ביצים, סוכר, מיץ לימון, שמנת כבדה וקמח) בקערת סיר האורז, הפעילו את מחזור בישול האורז הרגיל, וכאשר זה יסתיים, יש לכם אוליהדרך הקלה ביותר להכין עוגת גבינה.

עוּגַת שׁוֹקוֹלָד:באופן דומה,המתכון הזה לעוגת סיר אורז, שאינו דורש ביצים או חלב (כך שהוא מתאים לטבעונים ולבעלי אלרגיות) מצריך רק לערבב את החומרים ולהמתין כשעה.

שׁוֹקוֹ חַם:רוצה משהו לשטוף איתו את העוגה? גם תנורי אורז מעולים להכנהקבוצות גדולות של שוקו חם.

לֶחֶם בָּנָנָה:"לאפות" לחם בננהבסיר האורז בעוד כשעה וחצי. מערבבים את החומרים, משמנים קלות את הסיר, יוצקים פנימה את הבלילה ומבשלים על הגדרת האורז הרגילה.

בונוס: דגנים אחרים

אורז הוא דגן, אז כנראה שזו לא הפתעה ענקית שאפשר לבשל כל מיני דגנים אחרים בסיר האורז - קינואה, פילאף אורז, ריזוטו, פולנטה, גריסים ואפילו מנת פאייה פסאודו (פשוט מערבבים את הנקניקייה , עוף ומרכיבים אחרים עם האורז). אתה יכול אפילו להכין אבוריטו ארוחת בוקרבסיר האורז שלך: מבשלים אורז, עגבניות ופלפלים יחד ומפצחים כמה ביצים פנימה כשהאורז מוכן, נותנים לביצים להתבשל בזמן "שמירה על חום" במשך עשר דקות לפני שגורפים את הכל לטורטיות. אבל אני בטוח שרובנו בעלי סיר האורז לא משתמשים במכונה כדי להכין יותר מסתם אורז רגיל.

זה ייקח קצת ניסויים עם התזמון וההגדרות כדי להוציא ארוחה בסיר אחד או מנה אחרת מסיר האורז הזה, אבל רוב הסיכויים שאתה כנראה יכול לבשל בו כל מה שלבך חפץ בו. אולי לסיר האורז מגיע מקום קבוע על השיש שלך.

סיפור זה פורסם במקור במאי 2015 ועודכן ב-6 בנובמבר 2020 כדי להסיר מספר תמונות עם רישיונות Creative Commons וכדי להתאים את התוכן לסגנון ה-Lifehacker הנוכחי.