אחת המטרות הנפוצות ביותר שיש לרבים מאיתנו (תחילת השנה החדשה או לא) היא להתחיל "לאכול בריא". זה קל יותר לומר מאשר לעשות עבור אלה מאיתנו שאינם נהנים מהמזון הבריא הרגיל או שהם פשוט אכלנים בררנים. בין אם יש לך טעם של פעוט או שאתה משועמם עד דמעות מאוכל בריאות, כמה טריקים פשוטים יכולים לעזור להתחיל לאכול טוב יותר.
מזון בריאות לא חייב לגרום לך להרגיש מקופח, וזה יכול להיותממש לא יקרכמו גםקל ומהיר להקצפה. כדי להפוך אכילה בריאה להרגל מתמשך, התחל עם שינויים קטנים ופשוטים ונסה דרכים חדשות לחשוב על אכילה. הנה כמה טיפים.
ערבב את מה שאתה אוהב עם מזונות בריאים חדשים
טריק אחד שרוב ההורים לאוכלים קפדניים ניסו הוא הסתרת ירקות במזונות אחרים, בדרך כלל מתוקים (עם זאת טריק שלא תמיד עובד. אני עדיין לא מצליח להתגבר על מציאת דג לבן מעורבב עם האורז שלי כשהייתי ילד ). אתה יכול לנסות גרסה מתוחכמת יותר של גישה זו על ידי שילוב מזונות שאתה אוהב עם אלה שאתה רוצה להתחיל לשלב בתזונה שלך יותר:תמונה מאתמאט סקוט.
קייל הוא אחד מאותם מזונות-על חזקים שאולי תאהבו אפילו אם תרצולשלב אותו עם בייקוןאו נקניק.
בסדר, הכל יותר טוב עם בייקון. כמויות מתונות של גבינה יכולות גם להפוך מנה.
מחקר אחד הראה לאחרונהשציפוי המבורגר עם אבוקדו יכול להפחית את ההשפעות הדלקתיות של הבשר האדום.
שילוב של ברוקולי עם חרדל עשוי לא רק לשפר את טעם הירק, אלא גםיכול להגביר את הערך התזונתי שלו.
פיזור ירקות בצלחת של פסטה או דגנים יכול להפוך את הטעם שלהם פחות פוגע. כמו כן, במקום ללכת עם רוטב העגבניות הטיפוסי, נסו פסטו אורוטב בריא אחר.
כאמור כשדיברנו עללאכול בריא גם אם אתה שונא בישול, שייק יכול להיות לא רק מהיר אלא גם שלם מבחינה תזונתית. אולי אפילו לא תטעמו את התרד בשילוב עם פירות ומרכיבים אחרים.
יש אנשים שלא אוהבים מזון בריא כי הם נראים תפלים. כדי לפתור את הבעיה, תחילה קנה מזון באיכות טובה יותר (ככל שהוא טרי יותר כך טוב יותר, וזו הסיבה שאנו אוהבים שווקי איכרים וCSAs). אז קדימה ותבלטו את המנה הזו בטעמים האהובים עליכם. מלבד מלח ופלפל, קחו בחשבון משפרי ארוחה אחרים כמו רוטב צ'ילי, זיתים, עגבניות מיובשות, סלסה, רוטב טריאקי, חמאת בוטנים, שום וכו'.להעריך אוכל כמו סנוב אוכלנשימה מלאה של המנה יכולה גם לעזור לך לטעום את הניואנסים שלה.
נסה תכשירי מזון או גרסאות שונות
עד לפני כמה שנים הייתי משוכנע שאני שונא ביצים. עכשיו ביצים ופריצות ביציםהם בין הדברים האהובים עלי. הסיבה? גיליתי שיש עולם מעבר לביצים מקושקשות וחביתות, שהיו תכשירי הביצים היחידים שניסיתי כשהייתי צעיר יותר.תמונה מאתג'יימס ג'ורדן.
כרובית או ברוקולי צלויות (במקום מאודה/מבושל) היא התגלות. ברצינות, נסה את זה אם עדיין לא עשית זאת.
במקום ירקות משומרים (אספרגוס דייסתי, איכס), נסה טרי או קפוא. ירקות קפואים לפעמים אפילו טובים יותר מאשר טריים.
אולי אתה לא אוהב סוגים מסוימים של פירות ים (השמנוניות של הסלמון, למשל, או החום של הצדפות), אבל יש הרבה אחרים שאתה יכול לנסות, כמו הדגים הלבנים המתונים יותר, כולל אמנון.
צ'יפס קיילבעלי טעם מפתיע דומה לצ'יפס אחרים, פחות מזין. (אפילו הבת שלי, שחיה על נאגטס עוף, אוכלת אותם.)
לפעמים המותג חשוב. הטעם של מרק דלעת החמאה של קמפבל שונה לחלוטין מזה של איימי'ס קיטשן.
יש אנשים שנשבעים שמסחטה שינתה את מערכת היחסים שלהם עם ירקות, כולל כאלה ששנאו בעבר. אתה יכוללהכין מיץ טרי עם מעבד מזוןגַם.
אם הירקות טעימים לכם עזים מדי, נסו את גרסאות התינוק (למשל, בייבי גזר), שהטעמים שלהם עדיין לא התחזקו.
אכלו יותר מהמאכלים הבריאים שאתם אוהבים (והפחיתו את המאכלים הבריאים פחות)
אתה לא צריך להכריח את עצמך ללמוד לאהוב קייל או כל מזון מזין אחר. אכילה בריאה יותר עשויה רק להגדיל את החלק של המזונות הבריאים שאתה כן אוהב. בתבשילים ובמזונות כמו פאי רועים, למשל, הפוך את הירקות ליחס גדול יותר ואת הבשר והפחמימות ליחס נמוך יותר.הקיטשןמציע להכפיל את הירקות בכל מתכון לדרך קלה להתחיל לאכול בריא יותר (במיוחד עבור מנות כבדות ירקות, זה לא אמור להשפיע על הטעם או על ההנאה שלך מהארוחות).תמונה מאתepSos.de.
אם אתה רוצה לאכול פחות בשר מבלי לוותר עליו לחלוטין, נסה יום שני ללא בשר או רק ארוחת צהריים אחת ללא בשר בשבוע, מה שיכול לאתגר את היצירתיות שלך בצורה טובה (אם כי אתה יכול להשתמשאתר Meatless Mondayלהשראה). טריק נוסף הוא פשוט למזער את מנת הבשר על ידי שיפוד, הגשתו על העצם, תבשיל,וְכֵן הָלְאָה.
תתחיל בקטן
כמו עםיצירת כל מיני הרגלים טובים, יש סיכוי גבוה יותר שתישאר מוצלח בהלך הרוח החדש שלך לאכילה בריאה אם תתחיל בהדרגה או תתחייב קודם כל לזמן קצר.תמונה מאתוויליאם וורבי.
אולי סתםמשדרגים את ארוחת הצהריים עם השקיות החומותיחלחל לשאר הארוחות והחטיפים של היום.
אם הפה שלך עולה באש ברגע שמגיעה מנה תאילנדית חמה לשולחן, אתה יכוללבנות את סבילות התבלינים שלךלפתור את הבעיה הזו בהדרגה.
טיפול במזונות בריאים כמו דוגמאותהיא אסטרטגיה נוספת ליהנות מעוד מאכלים ולהמשיך ליהנות מהם.
...או ללכת All In
ההצטרפות ל-CSA הייתה נקודת מפנה בהרגלי האכילה והבישול שלי. בעבר אף פעם לא אכלתי ירקות הרבה, אבל המשלוח השבועי שלהם (והביצים) אילץ אותי לא רק לנסות ירקות חדשים אלא גם לשפר את הבישול שלי.
אם אתה לא רוצה להצטרף ל-CSA, שירות משלוחי מזון שבועי, כמוסינר כחול(בצפון מזרח) אומְצוּפֶּה(בכל הארץ), יכול גם להגביר את החשיפה שלך למזונות חדשים. שירותים אלה מספקים את המרכיבים והמתכונים לארוחה שלמה (1-5 ארוחות בכל שבוע), כך שתוכלו להכין ארוחת גורמה בבית - ולנסות מאכלים חדשים שאולי אפילו לא ידעתם עליהם קודם לכן. (סינר כחול כך גיליתי את המדהימה של כרובית צלויה.)
הפוך את חווית הארוחה למהנה יותר
העלו את חווית הארוחה - על ידי עריכת מסיבת ארוחת ערב עם חברים (זה עוזר גם אם הם אוכלים בריא), הליכה למסעדה נהדרת או בישול עם המרכיבים הטריים ביותר - וככל שאתה הופך מודע יותר לאוכל שאתה אוכל, אתה אולי תמצא את עצמך מרחיב את החך שלך כדי לכלול עוד דברים טובים של הטבע.תמונה מאתשַׁחַר.
לבסוף, המשיכו לנסות מבלי להיות קשה מדי עם עצמכם, בין אם יש לכם חיך מוגבל או שהדבר היחיד שנראה לכם טוב הוא סטייק ותפוחי אדמה.לוותר על תזונה לא מתפקדת לתזונה בריאה יותרדורש עבודה, אבל זה שווה את זה.
