קרדיט: קלייר לואר
שאריות חג ההודיה מהנות יותר לאכול מאשר ארוחת חג ההודיה האמיתית והראויה. השאריות הן המקום שבו אתה יכול לקבל יצירתיות, השראה וחסרת צירים. כריכים, מרק, אורז מטוגן ופאי סירים הם כולם משובחים וטעימים, אבל הם מסורתיים כמעט כמו הודו ורוטב. אם אתם מחפשים דרכים חדשות ויוצאות דופן לייעוד מחדש של פירה, יש לנו 13 מהן, כולל קוקטיילים, קראנץ', גמבו וניוקי.
מכינים מלית וופלים
כמו שעשיתישהוזכר קודם לכן, "מילוי וופל דורש לא יותר משאריות מלית ומכונת וופלים, אבלשֶׁלִילמילוי וופל יש גם בייקון (אפשר להשתמש בפיסות) וגבינה. (הצ'דר מתפרך סביב קצוות הוופל, וזה די מענג.) מעליוקצפת מלוחהשהושרה בכל עשבי תיבול שיש לך, ובקושי תזהה את הלחם הלח של אתמול."
להכין וופל פירה
קרדיט: קלייר לואר
אם אתה מעדיף לאכול תפוחי אדמה לארוחת בוקר, אתה צריךלערבב את המחית שלך, וכדאי לוופלים אותו עם פרם. הפרם יוצר קרום סביב תפוחי האדמה האווריריים, ועוזר לוופל לשמור על צורתו. זה גם טעים במיוחד. מגישים עם רוטב חמוציות לקצת ניגודיות מתוקה וחמצנית.
מכינים "ניוקי" פירה
הֲכָנָההכופתאות הקטנות והטעימות האלהקל, ו-AA ניוטון יכול ללוות אותך בתהליך:
מערבבים פירה קר עם ביצה וקמח, חותכים את הבצק שנוצר לחתיכות בגודל כופתאות ומרתיחים. זה כמו להכין ניוקי, אבל קל יותר וללא ספק טעים יותר: מחית קרה הופכת את הבצק לקל בצורה מפתיעה לטיפול, וכל החלב הזה הופך את הכיסונים לרכים וטעימים במיוחד. (זה גם אומר שהם לא ממש קלים ובעלי כרית כמו ניוקי טוב באמת, אבל זה פשרה הוגנת להכנסת חמאה ושמנת לכופתאות.)
מכניסים הכל לכופתאות
כמו שעשינודנו קודם לכן, הכוח הטרנספורמטיבי של עטיפת הכופתאות מעורר כבוד:
איכשהו, לעטוף כפית של תבשיל שנמאס לך ממנו במעגל של בצק הופך אותו למשהו חדש ומרגש - וממש הכל יכול להיכנס לכופתאות. הודו ורוטב? קצת ברור, אבל בטוח. פירה? מממ, פירוגי חג ההודיה. מְלִית? בְּהֶחלֵט; שום דבר לא בסדר עם איזו פעולה חמה של פחמימה על פחמימה. קצת מהכל, מועכים יחד לעיסה חגיגית? עכשיו אתה מדבר.
או לדחוף אותם ב-Crunchwrap
זה הפריצה שנותרה למי שרוצה לחיות גם את חג ההודיה הזה - "Crunchhack Supreme", אם תרצו. כפי שציינתילפני מספר שנים, ניתן להתאים את המתכון הזה כדי שיתאים לצרכים שלך:
כמו פריטי התפריט ב-Taco Bell, אתה צריך להרגיש חופשי לשנות את חג ההודיה Crunchwrap Supreme שלך כראות עיניך. (יש לך שעועית ירוקה? לזרוק אותה לשם! רוצה להשתמש בבטטות במקום פירה? בכל אופן, חבר.) שלי מתחיל עם בסיס של פירה, והוא מוערם עם הודו אדובו, Velveeta בסגנון נאצ'ו, ו- שמנת חמוצה ג'לפניו חמוציות. יש גם חסה.
ערמו הכל על נאצ'וס
אם קראנצ'ראפ נראה קצת מעורב מדי, משוכלל מדי, מבני מדי, אתה תמיד יכול לזרוק הכל על צרור צ'יפס ולהכין נאצ'וס. בתור א.א ניוטוןהצביע, זה לא רק עצלן, זה עצלןולִכאוֹב:
נאצ'וס לחג ההודיה פותרים מגוון רחב של בעיות שאריות בשלב מאוחר. הניגודיות המרקמית שמתקבלת מצ'יפס פריך גורם למזונות הרכים והדחוסים האלה להיראות הרבה יותר מרגשים - במיוחד אם אתה אוכל אותם כבר כמה ימים ברציפות. מכיוון שנאצ'וס עובדים הכי טוב עם כמויות מתונות של תוספות, סוף סוף אפשר לטפל בשאריות האקראיות שנותרו מאחור
אַחֵר
שאריות מרקחות שהכנת מיום שישי. אבל הכי חשוב, הם פינוק טעים; פרס הניחומים המושלם לשרוד את יום העבודה הראשון אחרי סוף שבוע ארוך.
או לדחוף אותו לתוך פטריות
כל שארית אפשר למלא לתוך פטרייה, אבל שאריות חג ההודיה באמת זוהרות בתוך הפטריות הצלויות. (פירה הוא קלסר מצוין.) אתה לא באמת צריך מתכון מלא - ההליך (שאותו אתה יכול למצואכָּאן) פשוט מאוד. רק הקפידו לצלות את הכובעים הפוכים מעט לפני המילוי, כדי לסלק לחות ולמנוע מהם רטיבות.
השתמש בעצמות לטעם שעועית
הודו מעושןכנפיים ועצמות חזיר שייכים לשעועית. הם בשרניים, מעושנים ומלוחים, ויכולים להביא אופי מרכזי לסיר שלפִּירָמִידָה, שעועית שחורה, שעועית לבנה, פינטו, או כל קטניה שאתה אוהב. רַקלזרוק אותם פנימהשם ומבשלים כרגיל.
מערבבים שאריות עשבי תיבול למאיו
קרדיט: קלייר לואר
בהחלט ייתכן שהגזמתם בזמן רכישת הפטרוזיליה, המרווה, הרוזמרין והטימין, אבל זה בסדר. במקום לתת להם להיעלם במקרר שלך עד לקמל ולמות, אתה יכוללהכניס אותם למאיוכדי להכין ממרח בטעם חג ההודיה, ואז לפזר אותו על שאריות של כריכי הודו.
אופים עוד קצת תפוחי אדמה
קרדיט: קלייר לואר
כאשר יש ספק,לאפות כמה תפוחי אדמה ולשים בתוכם דברים. שעועית ירוקה, מלית, הודו, רוטב - כולם נמצאים בבית בתוך תפוח אדמה אפוי אוורירי עם קליפה פריכה. אפילו לא הייתי שופט אותך שאתה ממלא שם כמה בטטות. (בעצם ההיפך - הייתי חוגג אותך.)
הכינו קוקטייל חמוציות
קרדיט: קלייר לואר
רוטב חמוציות הוא בעצם ריבה, וריבה עושה קוקטיילים טובים מאוד. כדי להפוך את הרוטב המתוק והחמיץ למשקה, תצטרך:
2 אונקיות של רוח לבחירתך
3 כפות רוטב חמוציות (או כל ריבה או שימור פירות)
1/2-1 גרם של מיץ לימון טרי (תלוי עד כמה הרוטב שלך מתוק)
מערבבים הכל בשייקר מלא בקרח ומנערים עד שהוא קר מאוד. מסננים פעמיים דרך מסננת דקה ותיהנו עם כנפי החמוציות המתוקות והחריפות. חזור על הפעולה עד שנגמר רוטב החמוציות.
או השתמש בו כדי ליצור זיגוג יוצא דופן
העליתי את המעלות של זיגוג חמוציות וחרדל רק בשנה שעברה, אבל לסיכום:
אני מבין ש"זיגוג" נשמע קרוב באופן חשוד לאיזה רוטב חמוציות
הוא
, אבל תאמין לי כשאני אומר שזה שונה. אחד הזיגוגים האהובים עליי לבשרים צלויים (או קציצות למסיבה) כולל את השילוב הדביק-מתוק של
. החרדל מדלל את הפירות המשומרים לרוטב שניתן לזרוק להבריש תוך מתן חריפות מאזנת החך. את אותו תמרון אפשר ליישם על רוטב חמוציות, ואתה יכול להבריש את הזיגוג שנוצר על כל כנפי ההודו שנשארו (וזה בדיוק מה שעשיתי, לאחר פריך הכנפיים במטיגון האוויר).