קרדיט: קלייר לואר
ב-2 ביוני 2015 שלחתי דוא"ל לוויטסון גורדון, אז העורך הראשי של Lifehacker, על הזדמנות לכתיבה עצמאית בבלוג חדש למדי, ממוקד אוכל בשם "Skillet". שמונה שנים, חמש חברות EIC, ארבעה בעלי תאגידים, לפחות כמה וכמה מנכ"לים, ושני משא ומתן על חוזה איגודי עובדים מאוחר יותר, אני ממשיך הלאה. אני מופתע בדיוק כמוך.
אני רוצה להבהיר שלא חיפשתי לעזוב את Lifehacker (וגם לא פוטרתי או פוטרתי). בשמונה השנים האחרונות, הרגשתי בר מזל שיש לי עבודה שאני מצפה לעשות בכל יום, באתר מלא באנשים שאני מעריץ. למעט בת' סקוורצקי (שהתחילה כעובדת במשרה מלאה באותו יום בו עשיתי), אני כאן יותר מכל אחד אחר; ראיתי הרבה סופרים ועורכים באים והולכים, ואני עדיין מחשיב אחוז גדול להדהים מהם חברים טובים. אני אתגעגע לצ'אט, כתיבה ופריצה לחיים איתם כל יום, ואני אתגעגע לחברי האיגוד שלי מחוץ ל-Lifehacker.
אני גם אתגעגע אליכם, הקוראים שהפכו את העבודה לכל כך משעשעת ומרגשת באופן מוזר. אם הכתיבה שלי הייתה הארוחה, ההצעות החכמות שלך, ההערות השנונות והמיילים הלוחמים היו התיבול. בכל הנוגע לקטעי תגובות, לאתר הזה יש את אחד הטובים באינטרנט, ואני רוצה להודות לך על כך.
אני תמיד אומר לאנשים שעבודה בעיתונות שירות הפכה אותי לכותבת אוכל טובה יותר ומתחשבת יותר. מאחורי כל מה שכתבתי (טוב,כמעט הכל) הייתה המטרה לעזור למישהו לבשל טוב יותר, או לבשל מהר יותר, או לחיות יותר טעים, ואני מקווה שהצלחתי לפחות חלקית.
אני לא יודע מה עוד להגיד, אז אני אשאיר אתכם עם כמה מהפריצות לחיים האהובות עלי - שתיים לכל שנה, כי כתבתי יותר מ-3,400 מאמרים באתר הזה, ובחירה בשמונה הייתה בלתי אפשרית.
הגבעול הקלוי הזה של נבטי בריסל הוא גנב סצינות של חג ההודיה
קרדיט: קלייר לואר
דודתי מאי הייתה אישה קטנונית ששנאה את חמותיה. "היא מבשלת יפה, אבל אני מבשלתטוֹב" היא הייתה אומרת בהתייחסה להורי חתנה. נבטי בריסל אלה הם ההוכחה שאני יכול לבשל יפהוטוב, והם במקרה אהובים על חג ההודיה של מייגן וג'ואל.[זה נכון, אתה צריך להכין אותם. - ג'ואל]
לעזאזל, בוא נפנוף גבינה
קרדיט: קלייר לואר
זה היה ממש קשה לבחור את הפרק המועדף ממנוהאם זה יוופל?, אבל הגבינה ניצחה, כי זו גבינה, וכי זו נכתבה בשיאה של המגיפה, כשכולנו איבדנו את עשתונותינו, והאבסורד המתחשב של ברי וופל פשוט היה הגיוני.
תבשיל הסופרבול הזה הוא הום ראן
קרדיט: קלייר לואר
הלוואי והתמונות היו טובות יותר בבלוג הזה, אבל אני לא מתחרט על העותק. התבשיל הזה כמעט הרג את החבר שלי חסר הלקטוז, אבל זה היה טעים, והוא ממחיש נקודה גדולה יותר: קיבלתי כל כך הרבה חופש לעשות כל כך הרבה דברים שאתרי אוכל אחרים, "ראויים" היו הורגים בשלב ההפצה, ואני אהיה אסיר תודה לנצח; ויטסון, אלן, מליסה, אליס, ג'ורדן, וירג'יניה, ג'ואל ומייגן הרשו לי לפרסם תוכן ממש לא מותאם.
שים חמוץ בבירה המחורבנת שלך
קרדיט: קלייר לואר
מעולם לא פגשתי או דיברתי עם בעלה של מייגן, אבל הוא היה המוזה שלי (או לפחות אחת מהמוזות שלי) במשך שנים רבות. "זה מאמר של מייק," היינו אומרים, בדרך כלל כשהכתבה כללה חמוצים, אבל למאמרים של מייק היה ג'ין סאי קווי מסוים שהיה קשה להסביר, אבל קל לזהות. זהו המאמר האולטימטיבי של מייק, ותרופת ההנגאובר השנייה האהובה עליו.
הכינו מקמאפין ביצה טוב עוד יותר בחמש דקות
קרדיט: קלייר לואר
זוהי תרופת ההנגאובר מספר אחת של מייק, כי הוא איש טעם. כמו מייק, אני אוהב את מקדונלד'ס, אבל אני גם אוהב ליצור דפוסי מזון מהיר, וזה אחד הקלים ביותר למסמר: אתה מכין פאק קטן של בייקון קנדי (או בולוניה), ביצה וגבינה אמריקאית, מוציאים אותו בגרעין ואז מחליקים אותו על מאפין אנגלי קלוי. שְׁלֵמוּת.
האם אני יכול פשוט ליהנות מהדיאט קולה הארור הזה בלי להתבייש בבריאות?
קרדיט: Moomusician - Shutterstock
בכל פעם שבת' מחמיאה לעבודה שלי, אתה לא יכול להגיד לי שטויות במשך שבוע לפחות, כי בת' היא האדם הכי חכם שאני מכיר. העובדה שבת' אוהבת את ההשתוללות הזו שלי היא הסיבה היחידה שהייתי צריך לכלול אותה, אבל במקרה אני חושב שאני מעלה הרבה נקודות טובות.
איך לשכלל את אומנות הרחצה
לא המצאתי אמבטיות, אבל אני טוב בזה. רחצה ובישול הן לכאורה פעילויות לא קשורות, אלא אם כן מסתכלים עליהן מבעד לעדשת הפינוק, אז הכל - כולל "כל העסקה" שלי - הגיוני.
הכינו את מעטפת הקסם של הסוטה עם שוקולד ושומן ברווז
קרדיט: קלייר לואר
אם כבר מדברים על "כל העסקה שלי", אני חושב שהבלוג הקטן הזה מסכם את זה יפה. זה רעיון דפוק, אבל יש בזה היגיון, וכל מי שמטורף פשוט מקנא שהוא לא היה מספיק דפוק לחשוב עליו קודם.
17 סרטוני פורנו מתקופת הזהב שכדאי ליהנות מהם עם בן הזוג (או לבד)
קרדיט: אנג'ליקה אלזונה
זה היה הרעיון של יואל בשבילי לכתוב את זה, וזה היה רעיון טוב. זו הייתה אחת ממצגות השקופיות היחידות שהרגישו לי חשובות - ואני כן חושב שפורנו ישן הוא חשוב. מאז שכתבתי את זה, התחלתיפודקאסטמוקדש לנושא, אבל 17 הסרטים ברשימה הזו הם עדיין חלק מהאהובים עלי.
השתמשו בצנצנת ריבה כמעט ריקה כדי לטעום קוקטייל
קרדיט: קלייר לואר
למרות שאני לא חושב שמישהו אי פעם יתאר אותי כ"אלגנטי", אני מעריך פתרונות אלגנטיים לבעיות מודרניות. זה הסוג האהוב עליי של פריצה פשוטה. זה ממזער בזבוז, כולל ריבת בון ממן, ומסתיים בקוקטייל יפה וטעים.
זה יהיה סו-וידאו? ראש של חזיר
זה היה הסרטון הראשון שאי פעם הכנתי עבור Lifehacker, ושטף האימיילים והתגובות הזועמים היה כמו שום דבר שחוויתי בעבר (ודומה לשום דבר שחוויתי מאז). דעותיי בנושא לא השתנו מאז תגובת הנגד: אם אתה בסדר עם אכילת רסק עוף קטן סטרילי מאריזת קלקר מסודרת, לא אמורות להיות לך נקיפות מצפון לגבי התוכן של הסרטון הזה. החזיר גדל בצורה אנושית בחווה מקומית, ושימוש בכל החיה מכבד יותר מאשר לזרוק את ראשו לפח כי אתה לא אוהב שמזכירים לך שמשהו מת כדי להאכיל אותך.
שימו לב: עשיתי מהפכה בצ'יפס גבינה
קרדיט: קלייר לואר
פריקו (פריכיות גבינה מטוגנות) הן גדולות בטיקטוק, אבל אני נותן לדגל הפריקו שלי להתנוסס כבר חמש שנים לפחות (זה התחיל עםביצת פריקו). הצ'יפס העטוף בגבינה קריספי מטופשים, כמעט עד כדי מגונה, אבל - כמו כל שאר המתכונים המגעילים שפרסמתי - הם טעימים ממש.
הכינו מרטיני מטונף לחלוטין עם MSG
כולם צעקו עליי כשהסרטון הזה יצא, וכמה גברים מעצבנים החליקו ל-DM שלי, והציעו להכין לי "מרטיני אמיתי". זה היה לפני הזינוק האחרון של הפופולריות של המרטיני המלוכלך, והוספת MSG למרטיני מלוכלך היא די שכיחה כיום. הייתייָמִינָה, זה מה שאני אומר, רק הקדים את זמני.
איך לעשן את כתף החזיר הראשונה שלך על גריל פחמים
קרדיט: קלייר לואר
המאמר הזה אפילו לא מעט מופרך, אבל הוא שימושי, ולפעמים זה יותר חשוב. יצאתי לכתוב את המדריך שהלוואי שהיה לי כשהתחלתי לעשן בשרים, ואני חושב שהצלחתי.
תראה את העשב הישן והמיובש שלך
קרדיט: יותר מהפקה - Shutterstock
הבראוניז שהכנתי בשיטה הזו דפקו לי את התחת העוצמתי. גם אם אינך מבצע את כל ההליך במדויק, עליך לנקות את הפחמימות של הסיר שלך עם סירקולטור טבילה, במיוחד אם הסיר הזה עבר את רמתו. (זה שומר על הבית שלך נקי מסריח, וזה בעל ערך.)
אני עורכת האוכל של Lifehacker, קלייר לואר, וכך אני אוכלת
קרדיט: קלייר לואר
אהבתי את כולואיך אני אוכלסדרה, אבל אנחנו מדברים עלי עכשיו, אז אני אשאיר אותך עם זה. כשקראתי אותו שוב, הופתעתי עד כמה מעט השתנה. אני כבר לא "שתיין ג'ין גדול" או שותה בכלל, אבל אני עדיין אוהב לאכול כלבי תירס לארוחת בוקר, אני עדיין זולל יותר מדי דיאט קולה, ולעולם לא אפסיק לאכול פתיתי מלח מאלדון כחטיף .
אני, בבסיסי, יצור של הרגל, מה שמקשה על עזיבת Lifehacker. זה המקום שבו חידדתי את הקול שלי, יחד עם הכישורים הקולינריים שלי, ולא יכולתי לעשות את זה בלי העורכים המיומנים הרבים שעבדתי איתם בשמונה השנים האחרונות.
אני משאיר אותך בידיים מוכשרות ומקומחות היטב...אלימבינה איך לבשל (ולאפות, שמעולם לא הייתי מעריץ), אבל היא גם מבינה את הקול של Skillet וחשוב יותר, את האתוס של עיתונות שירות, והיא בסך הכל אדם מקסים. למעשה, כל צוות Lifehacker, בעבר ובהווה, הם אנשים מקסימים, ותמיד אהיה גאה שכתבתי,מְאוּרגָן, וחיים פרוצים לצידם. אם אתה רוצה לראות לאן אגיע הבא, הקפד לעקוב אחריאינסטגרם. (הייתי אומר "וטוויטר", אלא שנאסרתי מהאתר העלוב הזה לפני כמה שבועות. אני חושב שזה היה לטובה. קראתי שלושה ספרים מאז.)
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.