קרדיט: א.א ניוטון
עבור תבלין פשוט כזה, רוטב חמוציות הוא ממש מוט ההבהרה. מעולם לא הצלחתי להגיש ארוחת חג ההודיה בלי לכלול לפחות שני סוגים (בדרך כלל תוצרת ביתומְשׁוּמָר,עִםהרכסים), אבל ריפים על תקן הם אחד מבילויי החג האהובים עלי. מלבד השינויים הרגילים למקור (הוספת מיץ תפוזים, קינמון או גרידת הדרים), אתה יכול להיות ממש מוזר עם זה. להלן 14 דרכים להגביר קלאסיקה, מרגיל למדי (אלכוהול) ועד קצת בחוץ (גז).
הוסף מעט רום לרוטב החמוציות שלך
הוספת כמה גלוגים של רום נותנת לרוטב בעיטה בוז, אבל זה גם יכול לתת לו אופי חריף וקצת עומק מיושן בחבית (בתנאי שבוחרים רום חריף מיושן בחבית, כמובן).
שפריץ קצת קמפרי
קרדיט: יוליה סודניצקאיה - Shutterstock
אם יש לך חיך נבון שמעריך את הדברים המרים בחיים,קמפריאולי יותר המהירות שלך. בונוס: הגוון התוסס שלו ותווים של הדרים צרובים וריבס משלימים את התבלין בצורה מושלמת.
מתסיסים כמה חמוציות בדבש
קרדיט: נטשה ברין - Shutterstock
השעון מתקתק, אבל עדיין יש לך זמן להפוך את הכדורים הקטנים החמוצים לאבני חן מותססות דמויי ממתקים. תתוגמל גם עם דבש ספוג חמוציות, מושלם לזילוף על פנקייקים או לקוקטיילים.
מכינים חרדל חמוציות חריף
קרדיט: קלייר לואר
החרדל החריף הזההוא תערובת מענישה וטעימה של מתוק, חריף ומחסל סינוסים, המתאים באותה מידה על צלחת גבינה או על כריך הודו שנשאר.
חמצץ אותם
קרדיט: HandmadePictures - Shutterstock
הגישו קצת חמוץ לצד המתוק שלכם עם אלהחמוציות חמוצות לניקוי החך, והקפידו לשמור כמה למזיגה למאיו ולחטיף על סנדו הודו. (הם גם רוצחים במרטיני לחג.)
סוכר אותם
קרדיט: א.א ניוטון
לא רק הםגרגרי הביצה המסוכרים האלהמדהימים מבחינה ויזואלית, הם טעימים באופן ממכר, כמו Sour Patch Kid בנושא החג. (בבקשה, אני מתחנן בפניכם: אכלו אותם עם צ'דר חד ממש.)
קוביות והגזימו את החומר המשומר
קרדיט: urbanbuzz - Shutterstock
זה מיועד לראשי הגסטרונומיה שסיפון מקצף מקפץ להם במזווה. כל מה שאתה צריך זה קצת רוטב ג'לי, סיפון ושתי מחסניות פחמן דו חמצני כדי להפוך את הדברים שנרכשו בחנות לתכשיטים מבעבעים קטניםשרוקדים על הלשון.
להגביר את רוטב החמוציות הביתי שלך עם שזיף יפני כבוש
קרדיט: קלייר לואר
לאומבושי - שזיף יפני מלוח וכבוש - יש טעם מלוח ומלוח שממש שרברוטב קראן. כף מהמשחה במנה "רגילה" של רוטב חמוציות (עשויה עם 12 אונקיות של פירות יער טריים) תעניק לרוטב שלך יתרון קל - כמו הגרגרים שהגיעו מהאוקיינוס, ולא מביצת מים מתוקים - אבל שניים יעשו זה פיקנטי בצורה נעימה.
קבל עסיסי עם כמה אוכמניות
קרדיט: קלייר לואר
אוכמניות הן די מתוקות יותר מחמוציות, ולהוסיף אותם לרוטב שלךמביאה אווירה עסיסית יותר, פרוקטוזית קדימה, חביבה על ילדים ועל מחלת החומצה. (זה גם ממש טוב עםהודו מעושן, אם אתה בעניין מהסוג הזה.)
הכינו כוס חמוציות בוז'י עם שני מרכיבים
קרדיט: קלייר לואר
כוס שארית רוטב תוצרת בית וכוס יין זה כל מה שצריך כדי להכיןהקרניטה הקטנה והמשתממת הזו. מקשטים בגרידת תפוז לזיכוי נוסף.
קבל רוטב עם קוקטייל החמוציות הזה
קרדיט: קלייר לואר
אם אתה רוצה משהו קצת יותר חזק,השילוב הפשוט הזהשל רוטב חמוציות שנקנה בחנות, מיץ סאטסומה טרי וג'ין יבש לונדוני נותנים אגרוף יפה.
הכינו טארט טאטן קל להטעות
קרדיט: א.א ניוטון
הקינוח הדרמטי הזהכולל חמוציות שלמות וקרמל חמאתי, מכוסה בבצק עלים ואפוי. החומצה מהגרגרים חותכת את הקרמל העשיר, וזה נראה מדהים תוך כדי. אני לא אומר שזה יעלה את פשטידת הדלעת של גיסתך - למעשה, אני כן.
מכינים פבלובה חמוציות ורימון מהממת
קרדיט: א.א ניוטון
זו המנהלאלו מאיתנו ששונאים להתעסק עם מאפים (אני). המרנג השוויצרי הזה, מרשים ויזואלית ככל שיהיה, הוא משב רוח מוחלט להרכבה, מה שהופך את הקינוח לדבר אחד שלא צריך להילחץ עליו.
שומרים את השאריות לקציצות
קרדיט: טטיאנה וולגוטובה - Shutterstock
יחס שלחלק אחד חרדל לשני חלקים רוטב חמוציותעושה זיגוג דביק, מתוק, חריף ופשוט-חריף-מספיק, מושלם לבשרים צלויים וקציצות. אני בדרך כלל הולך על דיז'ון, אבל אתה מוזמן להחליף במשהו חריף יותר.